Calorías en Amaranto
El amaranto es un pseudocereal altamente nutritivo conocido por ser naturalmente libre de gluten y rico en proteínas. Contiene los nueve aminoácidos esenciales y es una excelente fuente de manganeso, magnesio e hierro.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción (120 g) | 1 porción (120 g) | 124 | 4.5g | 22.5g | 2.1g |
| 100 g | 100 g | 103 | 3.8g | 18.7g | 1.7g |
Beneficios para la salud
Naturalmente libre de gluten, lo que lo convierte en una alternativa de grano segura y nutritiva para personas con enfermedad celíaca.
Contiene los nueve aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en una fuente poco común de proteína vegetal completa.
Rico en manganeso y magnesio, que favorecen la salud ósea y el metabolismo energético.
Consejos de nutrición
- Enjuaga el amaranto en un colador de malla fina antes de cocinarlo para eliminar cualquier residuo natural.
- Mezcla el amaranto con otros granos como arroz o quinoa para variar la textura y el sabor de tus comidas.
- Usa el amaranto como espesante natural para sopas y guisos debido a su consistencia ligeramente gelatinosa al cocinarse.
- Puedes 'tostar' el amaranto seco en una sartén caliente para crear un topping crujiente con sabor a nuez para ensaladas o yogur.
- Guarda el amaranto en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro para evitar que sus aceites naturales se vuelvan rancios.
Consejo de seguimiento de GAYA
Para obtener resultados más precisos, especifica si el amaranto está crudo o cocido en tu registro, ya que el peso y el volumen cambian significativamente durante el proceso de cocción.
Preguntas frecuentes
¿Es el amaranto un cereal?+
Técnicamente, el amaranto es un 'pseudocereal', lo que significa que es una semilla que se utiliza como un grano, similar a la quinoa y el trigo sarraceno.
¿El amaranto contiene gluten?+
No, el amaranto es naturalmente libre de gluten y es una excelente opción para dietas sensibles al gluten.
¿Cómo se cocina el amaranto?+
Combina 1 taza de amaranto con 2.5 a 3 tazas de agua, deja que hierva y luego cocina a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que se absorba el agua.
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