Kalorien in Amaranth
Amaranth ist ein äußerst nährstoffreiches Pseudogetreide, das von Natur aus glutenfrei und proteinreich ist. Es enthält alle neun essenziellen Aminosäuren und ist eine hervorragende Quelle für Mangan, Magnesium und Eisen.
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Häufige Variationen
| Variation | Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 Portion (120 g) | 1 Portion (120 g) | 124 | 4.5g | 22.5g | 2.1g |
| 100 g | 100 g | 103 | 3.8g | 18.7g | 1.7g |
Gesundheitliche Vorteile
Von Natur aus glutenfrei, was ihn zu einer sicheren und nährstoffreichen Getreidealternative für Menschen mit Zöliakie macht.
Enthält alle neun essenziellen Aminosäuren und ist damit eine seltene pflanzliche Quelle für vollständiges Protein.
Reich an Mangan und Magnesium, die die Knochengesundheit und den Energiestoffwechsel unterstützen.
Ernährungstipps
- Spüle Amaranth vor dem Kochen in einem feinmaschigen Sieb ab, um natürliche Rückstände zu entfernen.
- Mische Amaranth mit anderen Getreidesorten wie Reis oder Quinoa, um Textur und Geschmack deiner Mahlzeiten zu variieren.
- Nutze Amaranth als natürliches Bindemittel für Suppen und Eintöpfe, da er beim Kochen eine leicht gelartige Konsistenz entwickelt.
- Du kannst trockenen Amaranth in einer heißen Pfanne 'poppen' lassen, um ein knuspriges, nussiges Topping für Salate oder Joghurt zu erhalten.
- Lagere Amaranth in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort, damit die natürlichen Öle nicht ranzig werden.
GAYA Tracking-Tipp
Für präziseste Ergebnisse gib in deinem Protokoll an, ob der Amaranth roh oder gekocht ist, da sich Gewicht und Volumen während des Kochens erheblich verändern.
Häufig gestellte Fragen
Ist Amaranth ein Getreide?+
Technisch gesehen ist Amaranth ein 'Pseudogetreide', das heißt, es ist ein Samen, der wie Getreide verwendet wird, ähnlich wie Quinoa und Buchweizen.
Enthält Amaranth Gluten?+
Nein, Amaranth ist von Natur aus glutenfrei und eine hervorragende Wahl für eine glutenempfindliche Ernährung.
Wie kocht man Amaranth?+
Mische 1 Tasse Amaranth mit 2,5 bis 3 Tassen Wasser, bringe es zum Kochen und lasse es dann etwa 20 Minuten köcheln, bis das Wasser aufgesogen ist.
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