ビーツのカロリー
ビーツは、鮮やかな色と土のような風味が特徴の根菜です。低カロリー・低脂肪でありながら、食物繊維、ビタミン、ミネラル（特に葉酸とマンガン）を豊富に含んでいます。
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1カップ (136g)あたり
タンパク質
2.2g
炭水化物
13g
脂質
0.2g
食物繊維
3.8g
糖質
9.2g
ナトリウム106mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
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一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| ビーツ1個 (直径約5cm) (82g) | ビーツ1個 (直径約5cm) (82g) | 35 | 1.3g | 7.8g | 0.1g |
| 100 g | 100 g | 43 | 1.6g | 9.6g | 0.2g |
| 1オンス、生、可食部 (19g) | 1オンス、生、可食部 (19g) | 8 | 0.3g | 1.8g | 0g |
| 1人前 (68 g) | 1人前 (68 g) | 29 | 1.1g | 6.5g | 0.1g |
健康上のメリット
1
抗酸化物質が豊富なビーツは、細胞をダメージから守り、体内の炎症を抑えるのに役立ちます。
2
硝酸塩を含んでおり、血流の改善、運動パフォーマンスの向上、血圧を下げる効果が期待できます。
3
食物繊維が豊富なため、消化器系の健康をサポートし、お通じを整え、満腹感を高めることで体重管理にも役立ちます。
栄養アドバイス
- 栄養素を最大限に保ち、シャキシャキとした食感を楽しむには、生のままサラダで食べるのがおすすめです。
- ビーツをローストすると自然な甘みが引き立ち、美味しく簡単なサイドディッシュになります。
- ビーツの葉は捨てないでください。非常に栄養価が高く、ほうれん草のように調理したり、炒め物に加えたりすることができます。
- 柑橘類や酢と合わせることで、風味が引き立つだけでなく、栄養素の吸収を助ける効果も期待できます。
- 栄養補給としてスムージーにビーツジュースを加えるのも良いですが、天然の糖分量には注意しましょう。
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GAYA 記録のヒント
ビーツを正確に記録するために、特に調理済みや混ぜ合わせる場合は、濃いソースをかけたり他の食材と混ぜたりする前に写真を撮るようにしてください。GAYAは、個々のビーツやスライスの量をより正確に推定できます。
よくある質問
ビーツは糖分が多いですか？+
ビーツには天然の糖分が含まれていますが、食物繊維も豊富なため、糖の吸収を穏やかにし、血糖値の急上昇を抑えるのに役立ちます。中サイズのビーツ1個に含まれる糖分は約5.5gで、適度な含有量と言えます。
ビーツを食べると尿や便の色が変わることがありますか？+
はい、ビーツを食べると「ビーツ尿」と呼ばれる無害な現象が起こり、ベタレインという色素によって尿や便が赤みがかかったりピンク色になったりすることがあります。これは完全に正常で一時的なものであり、心配する必要はありません。
ビーツの葉は食べられますか？栄養はありますか？+
もちろんです！ビーツの葉は非常に栄養価が高く、ビタミンA、C、Kのほか、鉄分やカルシウムも豊富に含まれています。ほうれん草などの葉物野菜と同じように調理して食べることができ、さらなる健康効果が期待できます。
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