なすのパルメザン焼きのカロリー
なすのパルメザン焼きは、衣をつけて揚げたなすのスライスにトマトソースとチーズを重ねて焼いた、イタリアの定番料理です。なす由来の豊富な食物繊維や抗酸化物質を摂取できますが、揚げ工程やチーズの使用により、カロリー密度が高くなりがちです。
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1カップ (198g)あたり
タンパク質
14.1g
炭水化物
17g
脂質
22.1g
食物繊維
4g
糖質
5.1g
ナトリウム604mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
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料理の写真を撮るだけ。あとは GAYA にお任せください。
一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100g | 100g | 160 | 7.1g | 8.6g | 11.1g |
| 1オンス (28g) | 1オンス (28g) | 45 | 2g | 2.4g | 3.2g |
| 1スライス (直径3インチ、厚さ1/2インチ) (44g) | 1スライス (直径3インチ、厚さ1/2インチ) (44g) | 70 | 3.1g | 3.8g | 4.9g |
健康上のメリット
1
食物繊維が豊富で、消化器系の健康をサポートし、満腹感を持続させます。
2
なすの皮に含まれる強力な抗酸化物質「ナスニン」が、脳細胞の膜を保護します。
3
ビタミンB6、ビタミンK、カリウムなどの必須ビタミンやミネラルを摂取できます。
栄養アドバイス
- なすを油で揚げる代わりに、オーブンで焼くかエアフライヤーを使用することで、脂質を最大50%カットできます。
- 低脂肪のモッツァレラチーズを使用し、パルメザンチーズを軽く振りかける程度にすれば、風味を損なわずに飽和脂肪酸を抑えられます。
- 調理前になすのスライスに塩を振って水分を抜くことで、油の吸収を抑えることができます。
- サイドサラダを添えることで、摂取カロリーを大幅に増やすことなく、食事のボリュームと食物繊維を増やすことができます。
- この料理にありがちな塩分の摂りすぎを防ぐため、低塩のトマトソースを選ぶか、自家製ソースで塩分を調整しましょう。
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GAYA 記録のヒント
正確に記録するには、お皿を真上から撮影してください。GAYAがなす、チーズ、ソースの比率をより正確に判別し、油の含有量を推定します。
よくある質問
なすのパルメザン焼きはダイエットに効果的ですか？+
揚げずに焼いて調理すれば、ダイエット向きになります。レストランの伝統的なレシピはカロリーや脂質が高いことが多いため、食べる量を調整することが重要です。
この料理をケトジェニック（糖質制限）に対応させるには？+
ケト対応にするには、パン粉を一切使わないか、代わりにアーモンドプードルを使用してください。また、トマトソースに砂糖が添加されていないか確認しましょう。
なぜ塩分（ナトリウム）がこんなに高いのですか？+
高い塩分は、主に加工チーズ、なすの下準備に使う塩、および市販のトマトソースの組み合わせに起因します。
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