السعرات في باذنجان بالبارميزان
باذنجان بالبارميزان هو طبق إيطالي كلاسيكي يتكون من شرائح الباذنجان المغطاة بالبقسماط والمصفوفة في طبقات مع صلصة الطماطم والجبن. بينما يوفر كمية جيدة من الألياف ومضادات الأكسدة من الباذنجان، إلا أن كثافته الحرارية غالباً ما تكون عالية بسبب القلي وكمية الجبن.
تتبع سعرات باذنجان بالبارميزان بمجرد صورة
صوّر أكلك — غايا يحسب السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون في ثوانٍ.
حمّل غايا
أنواع شائعة
| النوع | الحصة | سعرات | بروتين | كربو | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 7.1غ | 8.6غ | 11.1غ |
| 1 أونصة (28g) | 1 أونصة (28g) | 45 | 2غ | 2.4غ | 3.2غ |
| 1 شريحة (3" قطر, 1/2" thick) (44g) | 1 شريحة (3" قطر, 1/2" thick) (44g) | 70 | 3.1غ | 3.8غ | 4.9غ |
الفوائد الصحية
غني بالألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتعزز الشعور بالشبع.
يحتوي على الناسونين، وهو مضاد أكسدة قوي موجود في قشر الباذنجان يحمي أغشية خلايا الدماغ.
يوفر الفيتامينات والمعادن الأساسية بما في ذلك فيتامين B6 وفيتامين K والبوتاسيوم.
نصائح غذائية
- اختر خبز الباذنجان أو قليه في القلاية الهوائية بدلاً من القلي العميق لتقليل محتوى الدهون بنسبة تصل إلى 50%.
- استخدم جبنة موزاريلا قليلة الدسم ورشة خفيفة من البارميزان للحفاظ على النكهة مع تقليل الدهون المشبعة.
- قم بتمليح شرائح الباذنجان قبل الطهي لسحب الرطوبة، مما يمنعها من امتصاص الكثير من الزيت.
- تناوله مع سلطة جانبية لزيادة حجم الوجبة والألياف دون إضافة سعرات حرارية كبيرة.
- ابحث عن صلصة طماطم قليلة الصوديوم أو اصنعها بنفسك للتحكم في محتوى الملح العالي المعتاد في هذا الطبق.
نصيحة تتبع من غايا
للحصول على نتائج دقيقة، التقط صورة لطبقك من زاوية علوية — يمكن لـ GAYA تحديد نسبة الباذنجان إلى الجبن والصلصة بشكل أفضل لتقدير محتوى الزيت.
الأسئلة الشائعة
هل الباذنجان بالبارميزان صحي لفقدان الوزن؟+
يمكن أن يكون كذلك إذا تم خبزه بدلاً من قليه. النسخ التقليدية في المطاعم غالباً ما تكون عالية السعرات والدهون، لذا فإن التحكم في الحصة هو السر.
كيف يمكنني جعل هذا الطبق مناسباً لنظام الكيتو؟+
لجعله مناسباً للكيتو، استغنِ عن البقسماط تماماً أو استخدم دقيق اللوز، وتأكد من أن صلصة الطماطم لا تحتوي على سكريات مضافة.
لماذا محتوى الصوديوم مرتفع جداً؟+
يأتي الصوديوم المرتفع عادةً من مزيج الأجبان المصنعة، والملح المستخدم لتحضير الباذنجان، وصلصات الطماطم المعلبة.
تتبع سعرات باذنجان بالبارميزان بمجرد صورة
صوّر أكلك — غايا يحسب السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون في ثوانٍ.
حمّل غايا