ブラックアイドピー（黒目豆）のカロリー
ブラックアイドピー（黒目豆）は、特徴的な黒い斑点で知られる栄養価の高い豆類です。植物性タンパク質、複合炭水化物、そして葉酸や鉄分などの必須ミネラルの優れた供給源です。
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1カップ (170g)あたり
タンパク質
5.2g
炭水化物
33.5g
脂質
4.3g
食物繊維
8.2g
糖質
5.3g
ナトリウム408mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
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一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1オンス (28g) | 1オンス (28g) | 32 | 0.9g | 5.6g | 0.7g |
| 100g | 100g | 113 | 3.1g | 19.7g | 2.5g |
| 1人前 (85g) | 1人前 (85g) | 96 | 2.6g | 16.7g | 2.2g |
健康上のメリット
1
豊富な食物繊維が便秘を防ぎ、消化器系の健康をサポートします。
2
LDL（悪玉）コレステロール値を下げるのを助け、心臓の健康を促進します。
3
DNA合成や妊娠中の胎児の健全な発育に不可欠な葉酸の優れた供給源です。
栄養アドバイス
- 缶詰の豆は冷水でよくすすぐことで、ナトリウム含有量を最大40%削減できます。
- 植物性鉄分の吸収を高めるために、パプリカなどのビタミンCが豊富な食品と一緒に摂取しましょう。
- 乾燥豆を一晩水に浸しておくと、調理時間が短縮され、ガスを発生させる原因となる複合糖質の分解を助けます。
- タンパク質を維持しながら食物繊維の摂取量を増やすために、シチューやサラダの肉の代用品として活用しましょう。
- しっかりとした食感を保ち、葉酸などの水溶性ビタミンを損なわないよう、加熱しすぎに注意してください。
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GAYA 記録のヒント
正確な記録のために、乾燥豆から調理したか缶詰を使用したかを指定してください。缶詰はナトリウムが多く含まれていることが一般的です。
よくある質問
ブラックアイドピーはダイエットに効果的ですか？+
はい。豊富な食物繊維とタンパク質が満腹感を高め、腹持ちを良くすることで、総摂取カロリーの抑制に役立ちます。
ブラックアイドピーにグルテンは含まれていますか？+
いいえ、ブラックアイドピーは天然のグルテンフリー食品です。セリアック病やグルテン過敏症の方にとっても安全な炭水化物源です。
他の豆類と比較してどうですか？+
タンパク質や食物繊維の含有量はインゲン豆に似ていますが、一般的に調理時間が短く、1カップあたりのカロリー密度もわずかに低めです。
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