Kalorien in Augenbohnen
Augenbohnen sind nährstoffreiche Hülsenfrüchte, die für ihren markanten schwarzen Fleck bekannt sind. Sie sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein, komplexe Kohlenhydrate und essenzielle Mineralstoffe wie Folsäure und Eisen.
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Häufige Variationen
| Variation | Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 Unze (28g) | 1 Unze (28g) | 32 | 0.9g | 5.6g | 0.7g |
| 100 g | 100 g | 113 | 3.1g | 19.7g | 2.5g |
| 1 Portion (85 g) | 1 Portion (85 g) | 96 | 2.6g | 16.7g | 2.2g |
Gesundheitliche Vorteile
Unterstützt die Verdauungsgesundheit durch den hohen Ballaststoffgehalt, der Verstopfungen vorbeugt.
Fördert die Herzgesundheit, indem es hilft, den LDL-Cholesterinspiegel (das 'schlechte' Cholesterin) zu senken.
Hervorragende Quelle für Folsäure, die entscheidend für die DNA-Synthese und eine gesunde fötale Entwicklung während der Schwangerschaft ist.
Ernährungstipps
- Spülen Sie Bohnen aus der Dose gründlich unter kaltem Wasser ab, um den Natriumgehalt um bis zu 40 % zu senken.
- Kombinieren Sie Augenbohnen mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln wie Paprika, um die Aufnahme von pflanzlichem Eisen zu verbessern.
- Weichen Sie getrocknete Bohnen über Nacht ein, um die Kochzeit zu verkürzen und den Abbau komplexer Zucker zu unterstützen, die Blähungen verursachen können.
- Verwenden Sie sie als Fleischersatz in Eintöpfen oder Salaten, um die Ballaststoffaufnahme zu erhöhen und gleichzeitig den Proteingehalt beizubehalten.
- Vermeiden Sie zu langes Kochen, um eine feste Textur zu erhalten und wasserlösliche Vitamine wie Folsäure zu bewahren.
GAYA Tracking-Tipp
Für genaue Ergebnisse geben Sie an, ob die Bohnen getrocknet oder aus der Dose zubereitet wurden, da Konserven oft deutlich mehr Natrium enthalten.
Häufig gestellte Fragen
Sind Augenbohnen gut zum Abnehmen?+
Ja, ihr hoher Ballaststoff- und Proteingehalt fördert das Sättigungsgefühl, wodurch Sie sich länger satt fühlen und die Gesamtkalorienaufnahme reduziert wird.
Enthalten Augenbohnen Gluten?+
Nein, Augenbohnen sind von Natur aus glutenfrei und eine sichere Kohlenhydratquelle für Personen mit Zöliakie oder Glutensensitivität.
Wie schneiden sie im Vergleich zu anderen Bohnen ab?+
Sie ähneln in Bezug auf Protein und Ballaststoffe den Kidneybohnen, kochen aber im Allgemeinen schneller und haben eine etwas geringere Kaloriendichte pro Tasse.
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