Calorie in Fagioli dall'occhio
I fagioli dall'occhio sono legumi densi di nutrienti, noti per la loro caratteristica macchia nera. Rappresentano un'ottima fonte di proteine vegetali, carboidrati complessi e minerali essenziali come folati e ferro.
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Varianti comuni
| Variante | Porzione | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 32 | 0.9g | 5.6g | 0.7g |
| 100 g | 100 g | 113 | 3.1g | 19.7g | 2.5g |
| 1 porzione (85 g) | 1 porzione (85 g) | 96 | 2.6g | 16.7g | 2.2g |
Benefici per la salute
Supporta la salute dell'apparato digerente grazie all'alto contenuto di fibre alimentari che previene la stitichezza.
Promuove la salute del cuore aiutando a ridurre i livelli di colesterolo LDL (cattivo).
Ottima fonte di folati, fondamentali per la sintesi del DNA e lo sviluppo sano del feto durante la gravidanza.
Consigli nutrizionali
- Sciacqua accuratamente i fagioli in scatola sotto l'acqua fredda per ridurre il contenuto di sodio fino al 40%.
- Abbina i fagioli dall'occhio a cibi ricchi di vitamina C, come i peperoni, per migliorare l'assorbimento del ferro di origine vegetale.
- Metti in ammollo i fagioli secchi per tutta la notte per ridurre i tempi di cottura e aiutare a scomporre gli zuccheri complessi che causano gonfiore.
- Usali come sostituto della carne in stufati o insalate per aumentare l'apporto di fibre mantenendo i livelli proteici.
- Evita di cuocerli troppo per mantenere una consistenza soda e preservare le vitamine idrosolubili come i folati.
Suggerimento di tracciamento GAYA
Per risultati accurati, specifica se i fagioli sono stati cucinati partendo dal prodotto secco o in scatola, poiché le varietà in scatola contengono spesso molto più sodio.
Domande frequenti
I fagioli dall'occhio fanno bene alla perdita di peso?+
Sì, il loro alto contenuto di fibre e proteine favorisce la sazietà, aiutandoti a sentirti pieno più a lungo e riducendo l'apporto calorico complessivo.
I fagioli dall'occhio contengono glutine?+
No, i fagioli dall'occhio sono naturalmente privi di glutine e rappresentano una fonte sicura di carboidrati per le persone celiache o sensibili al glutine.
Come si confrontano con altri tipi di fagioli?+
Sono simili per contenuto proteico e di fibre ai fagioli rossi, ma generalmente cuociono più velocemente e hanno una densità calorica leggermente inferiore per tazza.
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