Calorie in Barbabietola
Le barbabietole sono ortaggi a radice noti per il loro colore vivace e il sapore terroso. Sono povere di calorie e grassi, pur essendo una buona fonte di fibre, vitamine e minerali, in particolare folati e manganese.
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Varianti comuni
| Variante | Porzione | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 barbabietola (diam. 5 cm) (82g) | 1 barbabietola (diam. 5 cm) (82g) | 35 | 1.3g | 7.8g | 0.1g |
| 100 g | 100 g | 43 | 1.6g | 9.6g | 0.2g |
| 1 oncia, cruda, resa (19g) | 1 oncia, cruda, resa (19g) | 8 | 0.3g | 1.8g | 0g |
| 1 porzione (68 g) | 1 porzione (68 g) | 29 | 1.1g | 6.5g | 0.1g |
Benefici per la salute
Ricche di antiossidanti, le barbabietole aiutano a proteggere le cellule dai danni e a ridurre l'infiammazione in tutto il corpo.
Contengono nitrati che possono migliorare il flusso sanguigno, potenziare le prestazioni fisiche e aiutare a ridurre la pressione sanguigna.
Ricche di fibre, le barbabietole supportano la salute dell'apparato digerente, favoriscono la regolarità e possono aiutare nella gestione del peso aumentando il senso di sazietà.
Consigli nutrizionali
- Gusta le barbabietole crude in insalata per mantenere al massimo i nutrienti e per una croccantezza rinfrescante.
- Arrostire le barbabietole ne esalta la naturale dolcezza, rendendole un contorno delizioso e facile da preparare.
- Non scartare le foglie della barbabietola; sono molto nutrienti e possono essere cucinate come gli spinaci o aggiunte ai saltati in padella.
- Abbina le barbabietole agli agrumi o all'aceto per esaltarne il sapore e favorire potenzialmente l'assorbimento dei nutrienti.
- Incorporate il succo di barbabietola nei frullati per una carica di nutrienti, ma fate attenzione al contenuto di zuccheri naturali.
Suggerimento di tracciamento GAYA
Per un tracciamento accurato delle barbabietole, specialmente se cotte o miste, prova a fotografarle prima che siano condite con salse pesanti o unite a molti altri ingredienti. GAYA può stimare meglio la quantità di singole barbabietole o fette.
Domande frequenti
Le barbabietole sono ricche di zuccheri?+
Sebbene le barbabietole contengano zuccheri naturali, sono anche ricche di fibre, che aiutano a rallentare l'assorbimento degli zuccheri e a prevenire picchi glicemici rapidi. Una barbabietola media ha circa 5,5 grammi di zucchero, il che la rende una fonte moderata.
Mangiare barbabietole può cambiare il colore delle urine o delle feci?+
Sì, il consumo di barbabietole può causare una condizione innocua chiamata beturia, in cui l'urina o le feci possono diventare rossastre o rosa a causa dei pigmenti chiamati betaline. Questo è del tutto normale, temporaneo e non deve preoccupare.
Le foglie di barbabietola sono commestibili e nutrienti?+
Assolutamente sì! Le foglie di barbabietola sono molto nutrienti, ricche di vitamine A, C e K, oltre a ferro e calcio. Possono essere cucinate e mangiate proprio come gli spinaci o altre verdure a foglia verde, offrendo ulteriori benefici per la salute.
Traccia le calorie per Barbabietola con una foto
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