Calories dans Porc à l'aigre-douce
Un plat classique sino-américain composé de cubes de porc frits enrobés d'une sauce vive à base de sucre, de vinaigre et de ketchup, souvent accompagnés d'ananas et de poivrons. Il est riche en protéines mais aussi riche en sucre et en calories en raison de la panure et du glaçage sucré.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 6.7g | 11g | 3.6g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 29 | 1.9g | 3.1g | 1g |
| 1 portion (170 g) | 1 portion (170 g) | 173 | 11.4g | 18.7g | 6.2g |
| 1 morceau (18g) | 1 morceau (18g) | 18 | 1.2g | 2g | 0.7g |
Bienfaits pour la santé
Source de protéines animales de haute qualité, essentielles au maintien et à la réparation musculaire.
Fournit des vitamines B essentielles, notamment B12 et B6, pour le métabolisme énergétique.
Contient des minéraux comme le zinc et le sélénium qui soutiennent le fonctionnement du système immunitaire.
Conseils nutritionnels
- Accompagnez-le de légumes vapeur supplémentaires pour augmenter l'apport en fibres et ralentir l'absorption du sucre.
- Demandez la sauce à part pour réduire considérablement votre consommation de sucres ajoutés.
- Privilégiez le riz blanc ou complet à la vapeur plutôt que le riz frit pour économiser sur les graisses et calories supplémentaires.
- Faites attention à la taille des portions, car la panure du porc ajoute d'importantes calories cachées.
- Buvez beaucoup d'eau avec ce repas pour aider votre corps à traiter la teneur élevée en sodium.
Conseil de suivi GAYA
Pour des résultats précis, photographiez votre assiette en montrant clairement le ratio viande/légumes. Si le porc est généreusement nappé de sauce, mentionnez-le dans votre journal afin que GAYA puisse mieux estimer la teneur en sucre et en graisses.
Questions fréquemment posées
Pourquoi le porc à l'aigre-douce est-il riche en calories ?+
Le porc est généralement pané et frit, ce qui ajoute beaucoup de matières grasses. De plus, la sauce contient des quantités élevées de sucre et de fécule de maïs, ce qui augmente le nombre de glucides et de calories.
Existe-t-il un moyen de réduire le sodium dans ce plat ?+
Vous pouvez réduire le sodium en demandant moins de sauce soja ou en le préparant à la maison avec de la sauce soja à teneur réduite en sodium et des aromates frais comme le gingembre et l'ail pour le goût.
L'ananas apporte-t-il une valeur nutritionnelle ?+
Oui, l'ananas apporte de la vitamine C et du manganèse. Cependant, dans les versions de restaurant, il est souvent en conserve dans un sirop épais, ce qui augmente la teneur totale en sucre.
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