Calories dans Pastrami
Le pastrami est une charcuterie fine élaborée à partir de poitrine de bœuf saumurée, assaisonnée d'herbes et d'épices, puis fumée. C'est une excellente source de protéines et de minéraux essentiels comme le fer, bien que sa teneur élevée en sodium impose une consommation modérée.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 tranche (1 oz) (28g) | 1 tranche (1 oz) (28g) | 41 | 6.1g | 0g | 1.6g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 41 | 6.2g | 0g | 1.7g |
| 1 paquet, 2.5 oz (71g) | 1 paquet, 2.5 oz (71g) | 104 | 15.5g | 0g | 4.1g |
Bienfaits pour la santé
Riche en protéines de haute qualité, essentielles à la réparation et à la croissance musculaire.
Bonne source de vitamine B12 et de fer, favorisant les niveaux d'énergie et la santé des globules rouges.
Contient du zinc, un minéral important pour le maintien d'un système immunitaire sain.
Conseils nutritionnels
- Privilégiez les coupes maigres de pastrami pour réduire votre apport en graisses saturées.
- Faites attention à la teneur élevée en sodium, qui peut contribuer à l'hypertension artérielle en cas de consommation excessive.
- Accompagnez le pastrami de pain complet et de nombreux légumes frais pour créer un repas plus équilibré.
- Recherchez des options 'sans nitrate' ou 'non saumurées' pour minimiser l'ingestion de conservateurs synthétiques.
- Utilisez de fines tranches comme exhausteur de goût dans les salades ou les omelettes plutôt que d'en faire l'élément principal du repas.
Conseil de suivi GAYA
Lors de l'enregistrement du pastrami, précisez s'il s'agit de bœuf ou de dinde, et essayez de photographier l'épaisseur des tranches pour aider GAYA à estimer le poids avec précision.
Questions fréquemment posées
Le pastrami est-il riche en sodium ?+
Oui, le pastrami est une viande saumurée, ce qui signifie qu'il est transformé avec des quantités importantes de sel. Une portion de 100 g peut contenir près de la moitié de la limite quotidienne de sodium recommandée.
Le pastrami est-il adapté à un régime céto ?+
Oui, le pastrami est généralement très pauvre en glucides et riche en protéines, ce qui en fait une option adaptée au régime céto. Cependant, vérifiez la présence de sucres ajoutés dans certains glaçages commerciaux.
Quelle est la différence entre le pastrami et le corned-beef ?+
Bien que les deux soient saumurés, le pastrami est assaisonné d'un mélange d'épices sèches et fumé, tandis que le corned-beef est généralement bouilli ou cuit à la vapeur sans les épices supplémentaires ni le processus de fumage.
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