Calories dans Gombo
Le gombo est une plante à fleurs verte connue pour ses gousses comestibles. C'est un légume peu calorique, riche en fibres alimentaires, en vitamines C et K, ainsi qu'en acide folique. Sa texture mucilagineuse unique en fait un ingrédient populaire dans les ragoûts et les gumbos.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1.9g | 5.1g | 2.3g |
| 1 gousse (12g) | 1 gousse (12g) | 5 | 0.2g | 0.6g | 0.3g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 12 | 0.5g | 1.4g | 0.7g |
| 1 portion (94 g) | 1 portion (94 g) | 40 | 1.8g | 4.8g | 2.2g |
Bienfaits pour la santé
Riche en fibres : Favorise la digestion, améliore la satiété et aide à réguler le taux de sucre dans le sang.
Riche en antioxydants : Contient des composés comme les polyphénols et les flavonoïdes qui protègent les cellules contre les dommages.
Bonne source de vitamines : Fournit des quantités importantes de vitamine C pour l'immunité et de vitamine K pour la santé des os.
Conseils nutritionnels
- Dégustez le gombo à la vapeur ou rôti pour conserver ses nutriments et éviter l'excès de graisses lié à la friture.
- Ajoutez du gombo aux soupes et aux ragoûts pour les épaissir naturellement et augmenter la teneur en fibres.
- Associez le gombo à des ingrédients acides comme les tomates ou le jus de citron pour réduire son aspect gluant si vous le souhaitez.
- Intégrez le gombo à votre alimentation pour bénéficier d'une bonne source de vitamines et de minéraux sans apport calorique excessif.
- Essayez de griller ou de faire sauter le gombo pour un accompagnement rapide et sain.
Conseil de suivi GAYA
Pour un suivi précis du gombo, en particulier dans des plats comme le gumbo ou les ragoûts, essayez d'estimer la quantité de gombo séparément des autres ingrédients. GAYA peut vous aider à identifier les composants individuels s'ils sont distincts.
Questions fréquemment posées
Combien de calories contient une portion typique de gombo ?+
Une portion d'une tasse (100 g) de gombo cru contient environ 39 calories, ce qui en fait un légume très peu calorique.
Le gombo est-il bon pour la perte de poids ?+
Oui, le gombo peut être bénéfique pour la perte de poids grâce à sa teneur élevée en fibres, qui favorise la satiété et facilite la digestion, vous aidant à vous sentir rassasié plus longtemps avec moins de calories.
La cuisson du gombo modifie-t-elle de manière significative sa valeur nutritionnelle ?+
Bien que les méthodes de cuisson puissent légèrement modifier les niveaux de nutriments, le gombo conserve généralement une grande partie de sa valeur nutritionnelle. Cependant, la friture augmentera considérablement sa teneur en graisses et en calories en raison de l'huile ajoutée.
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