Calories dans Kibbeh
Le Kibbeh est un aliment de base du Moyen-Orient, riche en nutriments, composé de boulgour, d'oignons hachés et de viande maigre finement moulue. Il offre un mélange équilibré de protéines et de glucides complexes, bien que sa teneur en matières grasses varie selon le mode de cuisson.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 10.1g | 16.4g | 4.4g |
| 1 portion (192 g) | 1 portion (192 g) | 274 | 19.4g | 31.4g | 8.5g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 40 | 2.9g | 4.6g | 1.3g |
Bienfaits pour la santé
Riche en protéines de haute qualité qui soutiennent le maintien et la réparation musculaire.
Fournit des glucides complexes issus du boulgour pour des niveaux d'énergie durables.
Contient des minéraux essentiels, notamment du fer, du zinc et du magnésium provenant du mélange de viande et de céréales.
Conseils nutritionnels
- Optez pour des versions cuites au four ou grillées plutôt que frites pour réduire considérablement l'apport en graisses saturées.
- Accompagnez le kibbeh de yaourt grec ou de laban pour augmenter les protéines et ajouter des probiotiques.
- Utilisez du bœuf ou de l'agneau haché extra-maigre pour abaisser la densité calorique globale du plat.
- Augmentez la proportion de boulgour par rapport à la viande pour booster la teneur en fibres alimentaires et améliorer la digestion.
- Faites attention à la taille des portions, car le kibbeh est calorique en raison de la combinaison de céréales et de graisses.
Conseil de suivi GAYA
Pour des résultats précis, photographiez votre kibbeh à côté d'un ustensile standard pour l'échelle — GAYA peut distinguer les variétés frites, cuites au four et crues en fonction de la texture visuelle.
Questions fréquemment posées
Le kibbeh est-il riche en calories ?+
Une seule pièce frite contient environ 190 calories. Choisir des versions cuites au four ou grillées peut réduire considérablement la densité calorique tout en conservant la teneur en protéines.
Le kibbeh est-il une bonne source de fibres ?+
Oui, grâce au boulgour, le kibbeh contient environ 2 à 3 grammes de fibres par portion, ce qui facilite la digestion et favorise la satiété.
Puis-je manger du kibbeh lors d'un régime ?+
Oui, le kibbeh peut faire partie d'un régime amaigrissant s'il est consommé en portions appropriées. Il est recommandé d'opter pour le 'Kibbeh Nayyeh' (cru) ou des versions cuites au four pour un apport réduit en graisses.
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