Calories dans Palourdes
Les palourdes sont des mollusques denses en nutriments, exceptionnellement riches en vitamine B12 et en fer. Elles constituent une source de protéines de haute qualité, pauvre en graisses et contenant une petite quantité de glucides.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 petite (9g) | 1 petite (9g) | 7 | 1.2g | 0.2g | 0.1g |
| 100 g | 100 g | 74 | 12.8g | 2.6g | 1g |
| 1 grande (20g) | 1 grande (20g) | 15 | 2.6g | 0.5g | 0.2g |
| 1 portion (85 g) | 1 portion (85 g) | 63 | 10.9g | 2.2g | 0.8g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 21 | 3.6g | 0.7g | 0.3g |
| 1 tasse avec liquide et palourdes (227g) | 1 tasse avec liquide et palourdes (227g) | 168 | 29g | 5.8g | 2.2g |
Bienfaits pour la santé
Excellente source de vitamine B12 pour la santé du cerveau.
Leur teneur élevée en fer aide à prévenir l'anémie et booste l'énergie.
Riches en acides gras oméga-3 qui favorisent la santé cardiaque.
Conseils nutritionnels
- Privilégiez les palourdes cuites à la vapeur ou bouillies pour limiter l'apport en graisses et en calories.
- Les palourdes sont l'une des meilleures sources naturelles de vitamine B12, essentielle au fonctionnement du système nerveux.
- Faites attention à la teneur en sodium, en particulier dans les produits à base de palourdes en conserve ou transformés.
- Évitez les sauces à base de crème épaisse ou l'excès de beurre pour préserver leur profil nutritionnel léger.
- Accompagnez-les d'aliments riches en vitamine C, comme le jus de citron, pour améliorer l'absorption du fer.
Conseil de suivi GAYA
Pour des résultats précis, photographiez les palourdes sans leur coquille si possible, ou précisez le nombre de palourdes de taille moyenne consommées pour aider GAYA à estimer correctement le poids.
Questions fréquemment posées
Les palourdes sont-elles riches en cholestérol ?+
Les palourdes contiennent du cholestérol mais sont très pauvres en graisses saturées, ce qui en fait un choix sain pour le cœur si elles sont consommées avec modération.
Puis-je manger des palourdes pendant un régime ?+
Oui, elles sont riches en protéines et faibles en calories, ce qui favorise la satiété et le maintien de la masse musculaire pendant la perte de poids.
Les palourdes contiennent-elles du mercure ?+
Les palourdes ont des niveaux de mercure très bas par rapport aux gros poissons prédateurs, ce qui permet de les consommer régulièrement en toute sécurité.
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