Calories dans Homard
Le homard est un fruit de mer très prisé, connu pour sa saveur délicate et sucrée ainsi que sa texture ferme. C'est une excellente source de protéines maigres, fournissant des acides aminés essentiels avec très peu de matières grasses. Il est également pauvre en glucides et constitue une bonne source de minéraux comme le sélénium et le zinc.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 petit (1 lb poids vivant) (rendement après cuisson, sans carapace) (118g) | 1 petit (1 lb poids vivant) (rendement après cuisson, sans carapace) (118g) | 114 | 24g | 1.5g | 0.7g |
| 100 g | 100 g | 97 | 20.3g | 1.3g | 0.6g |
| 1 oz, cuit sans carapace (28g) | 1 oz, cuit sans carapace (28g) | 27 | 5.7g | 0.4g | 0.2g |
| 1 queue (8 oz), surgelée (rendement après cuisson, sans carapace) (104g) | 1 queue (8 oz), surgelée (rendement après cuisson, sans carapace) (104g) | 101 | 21.1g | 1.3g | 0.6g |
| 1 tasse cuite, en dés (145g) | 1 tasse cuite, en dés (145g) | 141 | 29.5g | 1.8g | 0.8g |
| 1 portion (85 g) | 1 portion (85 g) | 82 | 17.3g | 1.1g | 0.5g |
Bienfaits pour la santé
Riche en protéines maigres : Favorise la croissance et la réparation musculaire, et augmente la satiété.
Bonne source de minéraux : Fournit du sélénium, du zinc et du cuivre, essentiels au système immunitaire et à la protection antioxydante.
Faible en graisses saturées : Une option de protéines saine pour le cœur lorsqu'elle est préparée sans excès de beurre ou de crème.
Conseils nutritionnels
- Privilégiez la cuisson à la vapeur ou au gril plutôt que la friture pour maintenir un faible apport en calories et en graisses.
- Faites attention aux ajouts riches en calories comme le beurre, les sauces crémeuses ou les préparations à base de mayonnaise.
- Accompagnez le homard de légumes frais ou d'une salade légère pour un repas équilibré.
- Le homard est naturellement riche en sodium ; tenez-en compte si vous surveillez votre consommation de sel.
- Savourez le homard comme une source de protéines maigres, mais restez attentif à la taille des portions, surtout dans les plats riches.
Conseil de suivi GAYA
Pour un suivi précis, photographiez votre homard avant d'ajouter des sauces riches ou du beurre fondu, car GAYA peut mieux estimer la chair de homard nature. S'il est consommé dans un sandwich (lobster roll) ou une bisque, essayez d'estimer les morceaux de homard visibles.
Questions fréquemment posées
Combien de calories contient une portion typique de homard ?+
Une portion de 100 grammes de chair de homard cuite nature contient environ 98 calories. Cependant, le nombre de calories peut augmenter considérablement avec des ajouts comme le beurre, les huiles ou les sauces crémeuses.
Le homard est-il une bonne source de protéines ?+
Oui, le homard est une excellente source de protéines maigres. Une portion de 100 grammes fournit environ 20 grammes de protéines de haute qualité, ce qui est bénéfique pour le maintien musculaire et la satiété.
Le homard est-il riche en cholestérol ou en sodium ?+
Bien que le homard contienne du cholestérol, celui-ci a moins d'impact sur le taux sanguin que les graisses saturées pour la plupart des gens. Il est relativement riche en sodium (environ 380 mg pour 100 g), donc restez vigilant sur les portions si vous surveillez votre consommation de sel.
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