Calorías en Jícama
La jícama es una verdura de raíz crujiente y de pulpa blanca con un sabor suave y ligeramente dulce similar al de una manzana o una castaña de agua. Es altamente nutritiva, ofreciendo una cantidad significativa de fibra prebiótica y vitamina C, mientras que sigue siendo muy baja en calorías.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 taza (130g) | 1 taza (130g) | 49 | 0.9g | 11.5g | 0.1g |
| 100 g | 100 g | 38 | 0.7g | 8.8g | 0.1g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 11 | 0.2g | 2.5g | 0g |
| 1 rebanada (6g) | 1 rebanada (6g) | 2 | 0g | 0.5g | 0g |
| 1 porción (65 g) | 1 porción (65 g) | 25 | 0.5g | 5.7g | 0.1g |
| 1 pequeña (365g) | 1 pequeña (365g) | 139 | 2.6g | 32.2g | 0.3g |
Beneficios para la salud
Contiene inulina, una fibra prebiótica que apoya el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas.
Rica en antioxidantes como la vitamina C que ayudan a proteger las células del estrés oxidativo.
Su bajo índice glucémico y alto contenido de fibra ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre y mejoran la sensibilidad a la insulina.
Consejos de nutrición
- Come jícama cruda para preservar su alto contenido de vitamina C, que puede degradarse con el calor.
- Pela siempre la piel gruesa y marrón, ya que es indigesta y contiene toxinas orgánicas.
- Combínala con jugo de limón y una pizca de chile en polvo para un snack mexicano tradicional y bajo en calorías.
- Usa la jícama como sustituto bajo en carbohidratos de las papas en recetas que requieran un toque crujiente.
- Su alto contenido de agua (alrededor del 90%) la convierte en una excelente verdura hidratante para el clima caluroso.
Consejo de seguimiento de GAYA
Al registrar la jícama, fotográfiala junto a un objeto común o en un plato para ayudar a GAYA a estimar el volumen de las rebanadas o cubos con precisión.
Preguntas frecuentes
¿La jícama es apta para la dieta keto?+
Sí, la jícama se considera apta para keto porque una gran parte de sus carbohidratos proviene de la fibra, lo que resulta en pocos carbohidratos netos por porción.
¿Se puede comer la piel de la jícama?+
No, nunca debes comer la piel. La piel, así como las hojas y semillas de la planta, contienen rotenona, un insecticida natural que es tóxico para los humanos.
¿Cuántas calorías hay en 1 taza de jícama?+
Una taza de jícama rebanada (unos 120g) contiene aproximadamente 46 calorías, lo que la convierte en un snack muy bajo en calorías y saciante.
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