Calorías en Col rizada (Kale)
La col rizada o kale es una verdura de hoja verde perteneciente a la familia de las coles, conocida por su sabor robusto y su impresionante perfil nutricional. Está repleta de vitaminas A, C y K, así como de minerales y antioxidantes. Este alimento denso en nutrientes es bajo en calorías y una buena fuente de fibra, lo que lo convierte en una excelente adición a una dieta saludable.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 50 | 3.3g | 10g | 0.7g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 14 | 0.9g | 2.8g | 0.2g |
Beneficios para la salud
Rica en antioxidantes como el betacaroteno y la vitamina C, que ayudan a proteger el cuerpo del daño oxidativo.
Alta en vitamina K, esencial para la coagulación de la sangre y la salud ósea, y vitamina A, crucial para la visión y la función inmunológica.
Contiene compuestos como el sulforafano y el indol-3-carbinol, que han sido estudiados por sus potenciales propiedades anticancerígenas.
Consejos de nutrición
- Añade col rizada a tus batidos para un impulso de nutrientes sin alterar significativamente el sabor.
- Masajea la col rizada cruda con un poco de aceite de oliva y jugo de limón para ablandarla para ensaladas.
- Saltea la col rizada con ajo y una pizca de hojuelas de pimiento rojo para un plato lateral rápido y saludable.
- Usa la col rizada como base para ensaladas abundantes, combinándola con frutos secos, semillas y una vinagreta ligera.
- Incorpora la col rizada en sopas, guisos o platos de pasta durante los últimos minutos de cocción para conservar sus nutrientes y textura.
Consejo de seguimiento de GAYA
Al registrar la col rizada, especialmente en ensaladas o platos cocinados, intenta fotografiarla antes de mezclarla con aderezos pesados u otros ingredientes. Esto permite a GAYA estimar mejor el volumen y el tipo de col rizada.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías hay en una porción típica de col rizada?+
Una porción de 100 gramos de col rizada cruda contiene aproximadamente 63 calorías. Esto la convierte en un alimento muy bajo en calorías, ideal para quienes controlan su peso mientras obtienen una ingesta significativa de nutrientes.
¿Es la col rizada buena para perder peso?+
Sí, la col rizada es excelente para perder peso debido a su bajo contenido calórico y alto contenido de fibra. La fibra te ayuda a sentirte lleno y satisfecho, reduciendo la ingesta total de calorías, mientras que su rico perfil de nutrientes apoya la salud general durante un déficit calórico.
¿Cuál es la diferencia nutricional entre la col rizada cruda y la cocida?+
Cocinar la col rizada puede alterar ligeramente su perfil nutricional. Mientras que algunas vitaminas sensibles al calor como la vitamina C pueden disminuir, la cocción también puede hacer que ciertos nutrientes, como algunos minerales y antioxidantes, sean más biodisponibles. Tanto la col rizada cruda como la cocida ofrecen beneficios significativos para la salud.
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