السعرات في عدس

نعم، العدس مصدر ممتاز للبروتين النباتي، ويوفر كمية كبيرة من البروتين لكل وجبة. على الرغم من أنه ليس بروتينًا كاملاً بمفرده، إلا أنه يمكن دمجه مع الحبوب لتشكيل وجبة بروتينية كاملة.

قد يعاني بعض الأشخاص من الانتفاخ أو الغازات عند تناول العدس، خاصة إذا لم يكونوا معتادين على الأطعمة الغنية بالألياف. يمكن أن يساعد نقع العدس الجاف وشطفه، وطهيه جيدًا، وزيادة الكمية تدريجيًا في تقليل هذه الآثار.

بينما جميع أنواع العدس مغذية، هناك اختلافات طفيفة. العدس الأحمر يطهى بشكل أسرع وغالبًا ما يستخدم في المهروسات، بينما العدس الأخضر والبني يحافظان على شكلهما بشكل أفضل وهما جيدان للسلطات. من الناحية الغذائية، هي متشابهة جدًا، وتقدم كميات مماثلة من البروتين والألياف والمعادن.