السعرات في فول
الفول، المعروف أيضاً باسم الفول العريض، هو نوع من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية والبروتين النباتي والألياف والمعادن الأساسية مثل الفولات والمنغنيز. يعتبر غذاءً أساسياً في حمية البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط، حيث يوفر طاقة مستدامة ويدعم صحة القلب.
تتبع سعرات فول بمجرد صورة
صوّر أكلك — غايا يحسب السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون في ثوانٍ.
حمّل غايا
أنواع شائعة
| النوع | الحصة | سعرات | بروتين | كربو | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 7غ | 18غ | 8.3غ |
| 1 حصة (88 g) | 1 حصة (88 g) | 150 | 6.1غ | 15.8غ | 7.3غ |
| 1 كوب mashed (229g) | 1 كوب mashed (229g) | 392 | 15.9غ | 41.2غ | 19.1غ |
| 1 أونصة, dry, ناتج after cooking (81g) | 1 أونصة, dry, ناتج after cooking (81g) | 139 | 5.6غ | 14.6غ | 6.7غ |
الفوائد الصحية
غني بحمض الفوليك، وهو أمر بالغ الأهمية لتخليق الحمض النووي وصحة القلب ومنع عيوب الأنبوب العصبي أثناء الحمل.
غني بالمنغنيز والنحاس، وهي معادن تدعم قوة العظام ووظيفة الجهاز المناعي.
يساعد المحتوى العالي من الألياف في تنظيم مستويات السكر في الدم ويعزز ميكروبيوم الأمعاء الصحي.
نصائح غذائية
- تناول الفول مع الأطعمة الغنية بفيتامين سي مثل عصير الليمون أو الطماطم لتعزيز امتصاص الحديد النباتي بشكل كبير.
- إذا كنت تستخدم الفول المعلب، اشطفه جيداً بالماء البارد لإزالة ما يصل إلى 40% من الصوديوم المضاف.
- يعتبر الفول بديلاً ممتازاً للحوم في السلطات واللفائف واليخنات بسبب محتواه العالي من البروتين والألياف.
- يجب على الأفراد الذين يعانون من نقص إنزيم G6PD (أنيميا الفول) تجنب الفول لأنه يمكن أن يسبب رد فعل انحلالي خطير.
- انقع الفول المجفف لمدة 8-12 ساعة على الأقل قبل الطهي لتقليل مضادات التغذية وتحسين عملية الهضم.
نصيحة تتبع من غايا
عند تسجيل 'الفول المدمس' أو الفول المهروس، تأكد من تصوير الطبق بوضوح وتحديد أي دهون مضافة مثل زيت الزيتون أو الزبدة أو الطحينة، حيث يمكن لهذه الإضافات أن تضاعف كثافة السعرات الحرارية.
الأسئلة الشائعة
هل الفول مفيد لفقدان الوزن؟+
نعم، الفول ممتاز لإدارة الوزن لأن محتواه العالي من البروتين والألياف يزيد من الشعور بالشبع، مما يساعدك على الشعور بالامتلاء لفترات أطول.
هل يحتوي الفول على الحديد؟+
نعم، يعتبر الفول مصدراً نباتياً جيداً للحديد. ولتحقيق أقصى قدر من الامتصاص، تناوله دائماً مع مصدر لفيتامين سي.
هل يمكنك أكل قشر الفول؟+
نعم، القشور صالحة للأكل تماماً وتحتوي على غالبية الألياف الغذائية الموجودة في الحبة. ومع ذلك، يفضل البعض تقشيرها للحصول على ملمس ناعم في الأطباق الفاخرة.
تتبع سعرات فول بمجرد صورة
صوّر أكلك — غايا يحسب السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون في ثوانٍ.
حمّل غايا