蕎麥麵 的熱量
蕎麥麵是傳統的日本麵食，主要由蕎麥粉製成，具有獨特的堅果風味和灰褐色澤。它們是小麥義大利麵的高營養替代品，提供了更好的蛋白質與複合碳水化合物平衡。
113
每 1 杯 (114克)
蛋白質
5.8g
碳水化合物
24.4g
脂肪
0.1g
膳食纖維
0g
糖
0g
鈉68mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
透過照片記錄 蕎麥麵 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。
常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 99 | 5.1g | 21.4g | 0.1g |
| 1 盎司 (28克) | 1 盎司 (28克) | 28 | 1.4g | 6.1g | 0g |
健康益處
1
含有蘆丁，這是一種強大的抗氧化劑，有助於支持心血管健康並強化血管。
2
升糖指數（GI值）比傳統白義大利麵低，有助於維持更穩定的血糖水平。
3
提供良好的錳來源，這對骨骼健康和代謝功能至關重要。
營養建議
- 將煮熟的蕎麥麵放在冷水下徹底沖洗，以去除多餘的澱粉並防止黏連。
- 檢查成分表；許多市售品牌會將蕎麥與小麥粉混合，這會影響麩質含量。
- 將蕎麥麵與毛豆、豆腐或烤雞等瘦肉蛋白質搭配，組成完整且均衡的一餐。
- 注意沾醬（Tsuyu），因為它的鈉含量和添加糖可能非常高。
- 夏天可以將蕎麥麵做成冷麵沙拉，享受清爽、低脂的餐點選擇。
📸
GAYA 記錄小撇步
為了獲得準確的結果，請在加入湯頭或厚重配料之前，先拍攝碗中的蕎麥麵——GAYA 能更精確地辨識麵條本身的份量。
常見問題
蕎麥麵是不含麩質的嗎？+
只有標示為「100% 蕎麥」的才是。大多數標準蕎麥麵都含有一定比例的小麥粉，以幫助麵條保持形狀。
蕎麥麵比義大利麵更適合減肥嗎？+
蕎麥麵通常比白義大利麵熱量更低、纖維更高，是更有飽足感的選擇，有助於體重管理。
蕎麥麵要煮多久？+
它們煮得很快，通常只需 4-6 分鐘。煮太久會變軟爛，所以要經常測試口感，並立即用冷水沖洗。
透過照片記錄 蕎麥麵 的熱量
拍下食物照片 — 剩下的交給 GAYA。