비슨의 칼로리
비슨은 일반 소고기에 비해 지방과 칼로리가 낮은 저지방 적색육입니다. 영양 밀도가 매우 높아 에너지와 면역력에 중요한 철분, 아연, 비타민 B12를 풍부하게 제공합니다.
217
1인분 (4oz)당
단백질
34g
탄수화물
0g
지방
9g
식이섬유
0g
당류
2g
나트륨90mg
영양 정보 출처: FatSecret. 수치는 조리 방법 및 1회 제공량에 따라 달라질 수 있습니다.
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일반적인 종류
| 종류 | 제공량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 다진 비슨 (익힌 것) | 100g | 178 | 22g | 0g | 10g |
| 비슨 스테이크 (그릴 구이) | 100g | 145 | 26g | 0g | 4.5g |
| 로스트 비슨 | 100g | 148 | 28g | 0g | 4g |
| 비슨 버거 패티 | 패티 1개 (113g) | 201 | 25g | 0g | 11.3g |
건강 효능
1
근육 회복과 대사 건강에 필수적인 양질의 저지방 단백질이 풍부합니다.
2
체내 흡수율이 높은 헴철이 풍부하여 빈혈 예방에 도움을 줍니다.
3
산화 스트레스를 줄이는 데 도움을 주는 강력한 항산화제인 셀레늄의 훌륭한 공급원입니다.
영양 팁
- 비슨은 지방 함량이 낮아 소고기보다 낮은 온도에서 조리해야 육질이 퍽퍽해지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 오메가-3와 오메가-6 지방산 비율이 더 우수한 목초 사육 비슨을 선택하세요.
- 조리 후 5~10분 정도 휴지(레스팅) 시간을 가지면 육즙이 빠져나가지 않고 촉촉하게 유지됩니다.
- 너무 오래 익히지 마세요. 비슨은 미디엄 레어에서 미디엄 정도로 익혔을 때 가장 맛있습니다.
- 칠리나 타코 같은 요리에서 다진 소고기 대신 심장 건강에 좋은 저지방 대안으로 다진 비슨을 사용해 보세요.
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GAYA 기록 팁
정확한 측정을 위해 비슨 스테이크 옆에 일반적인 식기류를 두고 사진을 찍어보세요. GAYA는 고기의 두께가 잘 보일 때 무게를 더 정확하게 추정할 수 있습니다.
자주 묻는 질문
비슨이 소고기보다 더 건강에 좋나요?+
네, 일반적으로 비슨은 일반 소고기보다 지방이 적고 칼로리와 포화 지방 함량이 낮으면서도 더 많은 철분을 함유하고 있습니다.
비슨에서 특유의 노린내(야생의 맛)가 나나요?+
아니요, 비슨은 소고기와 매우 유사한 맛을 지니고 있습니다. 오히려 소고기보다 약간 더 달콤하고 풍미가 깊으며, 특유의 노린내 없이 깔끔한 뒷맛이 특징입니다.
비슨 1인분에는 단백질이 얼마나 들어있나요?+
익힌 비슨 100g 기준, 부위에 따라 약 24~28g의 고품질 단백질이 들어있습니다.
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