ポレンタのカロリー
ポレンタは、北イタリア発祥の黄色または白のコーンミールを煮込んで作る料理です。複合炭水化物を含み、天然のグルテンフリー食材として非常に汎用性が高く、クリーミーな粥状にしたり、冷やし固めてスライスしたりして楽しまれます。
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調理済み1カップ (240g)あたり
タンパク質
5.2g
炭水化物
47.3g
脂質
1g
食物繊維
4.6g
糖質
0.4g
ナトリウム523mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
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料理の写真を撮るだけ。あとは GAYA にお任せください。
一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 2.2g | 19.7g | 0.4g |
| 1人前 (160 g) | 1人前 (160 g) | 149 | 3.4g | 31.5g | 0.7g |
| 乾燥1オンス、調理後 (183g) | 乾燥1オンス、調理後 (183g) | 170 | 3.9g | 36g | 0.8g |
健康上のメリット
1
天然のグルテンフリーであるため、セリアック病の方にとっても優れた炭水化物源となります。
2
代謝の健康に欠かせない鉄分、マグネシウム、亜鉛などの必須ミネラルを含んでいます。
3
一日中安定したエネルギーを供給する複合炭水化物を提供します。
栄養アドバイス
- 食物繊維や栄養素をより多く摂取するために、全粒のコーンミールを選びましょう。
- カロリーを抑えるために、バターの代わりに水や低塩の野菜だしを使用しましょう。
- バランスの良い食事にするために、グリルチキンや豆類などの脂質の少ないタンパク質と組み合わせましょう。
- 生クリームやパルメザンチーズなどの脂質を追加すると、カロリー密度が倍増する場合があるため注意が必要です。
- 残ったポレンタは、揚げる代わりに焼いたりグリルしたりすることで、ヘルシーさを保つことができます。
📸
GAYA 記録のヒント
より正確な結果を得るために、濃厚なソースをかける前に盛り付けたポレンタを撮影してください。GAYAはベースとなる穀物の量をより正確に推定できます。
よくある質問
ポレンタはカロリーが高いですか？+
水で調理した場合、ポレンタは比較的低カロリー（100gあたり約70kcal）です。しかし、伝統的なレシピではバターやチーズを加えることが多く、その場合はカロリーが大幅に増加します。
ポレンタはパスタよりも体に良いですか？+
ポレンタは、ほとんどの小麦ベースのパスタよりもカロリーと炭水化物が控えめです。また、グルテンを避けている方にとっても良い代替品となりますが、タンパク質含有量はパスタの方が多い傾向にあります。
ポレンタのGI値（グリセミック指数）は高いですか？+
ポレンタのGI値は中程度から高めです。血糖値の上昇を抑えるためには、食物繊維が豊富な野菜や良質な脂質と一緒に摂取するのが最適です。
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