サワードウブレッドのカロリー
サワードウブレッドは、野生酵母と乳酸菌の「スターター（種）」を使用して作られる発酵パンです。もちもちとした食感と、独特の酸味が特徴です。栄養面では炭水化物の優れた供給源であり、タンパク質や食物繊維も含んでいます。
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中サイズ1枚 (4-3/4" x 4" x 1/2") (25g)あたり
タンパク質
2.2g
炭水化物
13g
脂質
0.8g
食物繊維
0.8g
糖質
0.1g
ナトリウム152mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
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料理の写真を撮るだけ。あとは GAYA にお任せください。
一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 8.8g | 51.9g | 3g |
| 大サイズ1枚 (5" x 2-1/2" x 1") (35g) | 大サイズ1枚 (5" x 2-1/2" x 1") (35g) | 96 | 3.1g | 18.2g | 1.1g |
| 1オンス (28g) | 1オンス (28g) | 78 | 2.5g | 14.7g | 0.9g |
| 小サイズ1枚 (2-1/2" x 2" x 1/2") (15g) | 小サイズ1枚 (2-1/2" x 2" x 1/2") (15g) | 41 | 1.3g | 7.8g | 0.5g |
| 1人前 (25 g) | 1人前 (25 g) | 68 | 2.2g | 13g | 0.8g |
健康上のメリット
1
発酵プロセスによってグルテンやでんぷんが分解されるため、消化が良くなります。
2
発酵によりミネラルの吸収を妨げるフィチン酸が減少するため、栄養の吸収率が高まります。
3
一般的な白いパンに比べてGI値が低い傾向にあり、血糖値の安定に寄与する可能性があります。
栄養アドバイス
- アボカドやオリーブオイルなどの良質な脂質と組み合わせることで、満腹感を高め、栄養の吸収を促進しましょう。
- 健康的なパンであっても、食べ過ぎれば摂取カロリーが増えてしまうため、分量には注意しましょう。
- 消化器系の健康や血糖値のコントロールをサポートするために、食物繊維が豊富な全粒粉のサワードウを選ぶのがおすすめです。
- 砂糖たっぷりのスプレッドの代わりに、脂質の少ないタンパク質や野菜、ナッツバターなど、栄養価の高いトッピングを検討してみてください。
- 鮮度を保ちカビを防ぐために、ブレッドボックスや密閉袋で適切に保管し、賞味期限を延ばしましょう。
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GAYA 記録のヒント
サワードウブレッドを正確に記録するには、スライスの厚さと大きさがはっきりとわかるように写真を撮ってください。サンドイッチの場合は、パンを別に撮影するか、種類と分量をメモしておくと良いでしょう。
よくある質問
サワードウブレッドは普通の白いパンより健康的ですか？+
サワードウブレッドは、その発酵プロセスにより、一般的に普通の白いパンよりも健康的であると考えられています。このプロセスは消化を助け、栄養の吸収を良くし、GI値を下げる可能性があるため、多くの人にとってより良い選択肢となります。
サワードウブレッドにグルテンは含まれていますか？+
はい、小麦粉で作られたサワードウブレッドにはグルテンが含まれています。発酵プロセスでグルテンの一部は分解されますが、完全にグルテンフリーではないため、セリアック病や重度のグルテン過敏症の方には適していません。
一般的なサワードウブレッド1枚のカロリーはどれくらいですか？+
約50gの一般的なサワードウブレッド1枚のカロリーは約133kcalです。これは、レシピや材料、スライスの厚さによって多少異なります。
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