キビのカロリー
キビは、栄養価が高く用途の広い、小粒でグルテンフリーの古代穀物です。複合炭水化物、植物性タンパク質、マグネシウムやリンなどの必須ミネラルの優れた供給源です。
756
1カップ (200g)あたり
タンパク質
22g
炭水化物
145.7g
脂質
8.4g
食物繊維
17g
糖質
0g
ナトリウム10mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
写真で キビ のカロリーを記録
料理の写真を撮るだけ。あとは GAYA にお任せください。
一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100g | 100g | 378 | 11g | 72.9g | 4.2g |
| 1オンス (28g) | 1オンス (28g) | 107 | 3.1g | 20.7g | 1.2g |
健康上のメリット
1
マグネシウムが豊富なため、心臓の健康をサポートします。
2
低GI（食後血糖値の上昇度）食品であるため、血糖値の管理に役立ちます。
3
抗酸化物質が豊富で、細胞を酸化ストレスから守る助けとなります。
栄養アドバイス
- 茹でる前に乾燥したフライパンでキビを煎ると、ナッツのような香ばしい風味が増します。
- クスクスのようなふっくらとした食感にするには、水と穀物の比率を2:1にします。
- キビは天然のグルテンフリー食品であり、セリアック病の方にとって優れた代替品となります。
- レンズ豆などの豆類と組み合わせることで、完全なアミノ酸バランスのタンパク質を摂取できます。
- 天然の油分が酸化するのを防ぐため、密閉容器に入れて涼しく暗い場所に保管してください。
📸
GAYA 記録のヒント
より正確に記録するには、調理済みのキビをシチューやソースとは別に撮影してください。混ぜてある場合は、GAYAが分量を正しく推定できるよう、説明欄にボリューム（例：1カップなど）を明記してください。
よくある質問
キビは米よりも優れていますか？+
キビは一般的に、白米と比較して食物繊維、タンパク質、鉄分やマグネシウムなどのミネラルを多く含んでいます。また、GI値も低いため、血糖値のコントロールに適しています。
キビは生で食べられますか？+
生のキビには消化やミネラルの吸収を妨げる反栄養素が含まれているため、生食は推奨されません。加熱調理や浸水させることで、これらの化合物は中和されます。
キビはカロリーが高いですか？+
調理済みのキビのカロリー密度は、キヌアや玄米などの他の全粒穀物と同程度で標準的です。食物繊維とタンパク質が含まれているため腹持ちが良く、体重管理に役立ちます。
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