Calorie in Taccole
Le taccole sono piselli dal baccello edibile caratterizzati da baccelli piatti e pareti sottili. Sono una verdura densa di nutrienti, che offre una consistenza croccante e un sapore dolce pur essendo molto povera di calorie.
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Varianti comuni
| Variante | Porzione | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 baccelli (34g) | 10 baccelli (34g) | 14 | 1g | 2.6g | 0.1g |
| 100 g | 100 g | 42 | 2.8g | 7.6g | 0.2g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 12 | 0.8g | 2.1g | 0.1g |
| 1 tazza tritata (98g) | 1 tazza tritata (98g) | 41 | 2.7g | 7.4g | 0.2g |
Benefici per la salute
Ricche di Vitamina C, che supporta un sistema immunitario sano e la produzione di collagene.
Forniscono fibre alimentari che aiutano la digestione e promuovono il senso di sazietà.
Contengono antiossidanti come la luteina, benefici per la salute degli occhi.
Consigli nutrizionali
- Consuma le taccole crude o leggermente cotte al vapore per preservare il loro alto contenuto di Vitamina C.
- Rimuovi il 'filo' coriaceo lungo il bordo del baccello prima della cottura per una consistenza migliore.
- Abbinale a un grasso sano come l'olio di sesamo o l'olio d'oliva per favorire l'assorbimento dei nutrienti liposolubili.
- Aggiungile proprio alla fine di una cottura saltata in padella per mantenere la loro tipica croccantezza e il colore brillante.
- Conservale in un sacchetto di plastica forato in frigorifero per mantenerle croccanti fino a una settimana.
Suggerimento di tracciamento GAYA
Quando registri le taccole, fotografale distribuite sul piatto in modo che GAYA possa stimarne accuratamente la quantità. Se fanno parte di un soffritto o di un piatto saltato, specifica se sono stati usati oli o salse.
Domande frequenti
Le taccole sono ipocaloriche?+
Sì, le taccole sono molto povere di calorie, con solo circa 42 calorie per 100 grammi, il che le rende un'ottima scelta per il controllo del peso.
Si può mangiare l'intero baccello delle taccole?+
Assolutamente sì. A differenza dei piselli comuni, le taccole sono coltivate appositamente per essere mangiate interamente, inclusi il baccello e i piccoli semi all'interno.
Le taccole sono adatte alla dieta cheto?+
Le taccole contengono più zuccheri rispetto alle verdure a foglia verde, ma possono essere incluse con moderazione in una dieta chetogenica, poiché una porzione da 100g contiene circa 5g di carboidrati netti.
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