Calorie in Tempeh
Il tempeh è un alimento tradizionale indonesiano a base di semi di soia fermentati. È noto per la sua consistenza compatta e il sapore di nocciola, che lo rendono una fonte proteica vegetale versatile. Ricco di proteine, fibre e vari micronutrienti, il tempeh è un'aggiunta nutriente a molte diete.
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Varianti comuni
| Variante | Porzione | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| Tempeh al vapore | 100g | 215 | 19g | 10g | 11g |
| Tempeh fritto | 100g | 260 | 19g | 10g | 16g |
| Panetto standard | 180g | 387 | 34.2g | 18g | 19.8g |
| Porzione piccola | 50g | 107.5 | 9.5g | 5g | 5.5g |
Benefici per la salute
Ottima fonte proteica: Il tempeh è ricco di proteine complete, essenziali per la riparazione e la crescita muscolare, il che lo rende ideale per vegetariani e vegani.
Supporto alla salute intestinale: Essendo un alimento fermentato, il tempeh contiene probiotici che possono contribuire a un microbioma intestinale sano e migliorare la digestione.
Salute delle ossa: Fornisce minerali importanti come calcio, magnesio e fosforo, fondamentali per mantenere le ossa forti.
Consigli nutrizionali
- Inserisci il tempeh in piatti saltati in padella o curry per un apporto proteico extra.
- Marina il tempeh prima della cottura per esaltarne il sapore e la morbidezza.
- Sbriciola il tempeh e usalo come sostituto della carne macinata in taco o sughi per la pasta.
- Cuoci il tempeh al vapore brevemente prima di saltarlo in padella o infornarlo per migliorarne la consistenza e ridurne l'amaro.
- Abbina il tempeh a verdure colorate per creare un pasto equilibrato e ricco di nutrienti.
Suggerimento di tracciamento GAYA
Per un tracciamento accurato, assicurati che il tempeh sia ben visibile nella foto, specialmente se è marinato o mescolato con altri ingredienti. GAYA può stimare meglio la dimensione della porzione quando non è coperta.
Domande frequenti
Il tempeh è una buona fonte di proteine?+
Sì, il tempeh è un'ottima fonte di proteine complete, fornendo tutti i nove amminoacidi essenziali. Una porzione da 100 g contiene solitamente circa 19 grammi di proteine, rendendolo una valida opzione vegetale per la costruzione muscolare e il senso di sazietà.
Come si confronta il tempeh con il tofu dal punto di vista nutrizionale?+
Sebbene entrambi siano a base di soia, il tempeh è generalmente più ricco di proteine, fibre e calorie rispetto al tofu a causa del processo di fermentazione e del contenuto di semi di soia interi. Il tempeh ha anche una consistenza più soda e un sapore di nocciola più distinto rispetto al tofu.
Il tempeh contiene carboidrati?+
Sì, il tempeh contiene carboidrati, derivanti principalmente dai semi di soia. Una porzione da 100 g ha solitamente circa 10 grammi di carboidrati, di cui una parte significativa proviene dalle fibre alimentari, contribuendo alla salute digestiva e al senso di sazietà.
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