Calories dans Blanc d'œuf
Le blanc d'œuf est une source de protéines complètes de haute qualité et peu calorique, contenant tous les acides aminés essentiels. Pratiquement sans matières grasses ni cholestérol, c'est un choix privilégié pour la musculation et la gestion du poids.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 gros (33g) | 1 gros (33g) | 17 | 3.6g | 0.2g | 0.1g |
| 100 g | 100 g | 52 | 10.9g | 0.7g | 0.2g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 15 | 3.1g | 0.2g | 0.1g |
Bienfaits pour la santé
Favorise la croissance et la récupération musculaire grâce à sa haute teneur en protéines.
Bénéfique pour la santé cardiaque car il ne contient pas de cholestérol et très peu de graisses.
Favorise la satiété, aidant ainsi à la perte de poids et au contrôle de l'appétit.
Conseils nutritionnels
- Utilisez les blancs d'œufs pour augmenter votre apport en protéines sans ajouter de calories ou de graisses importantes.
- Montez les blancs en neige pour donner du volume à vos recettes comme les pancakes ou les soufflés.
- Les blancs d'œufs liquides en brique sont pasteurisés et peuvent être consommés en toute sécurité dans des smoothies.
- Mélangez des blancs d'œufs avec un œuf entier pour conserver le goût tout en réduisant l'apport total en graisses.
- Évitez de trop cuire les blancs d'œufs pour ne pas qu'ils deviennent caoutchouteux.
Conseil de suivi GAYA
Lors de la saisie de vos blancs d'œufs, précisez s'ils proviennent d'une brique ou s'ils ont été séparés d'œufs entiers. GAYA peut mieux estimer le volume si vous placez un ustensile standard, comme une cuillère, à côté du plat pour donner l'échelle.
Questions fréquemment posées
Les blancs d'œufs sont-ils meilleurs que les œufs entiers ?+
Cela dépend de vos objectifs ; les blancs d'œufs sont préférables pour des protéines peu caloriques, tandis que les jaunes contiennent des vitamines essentielles et des graisses saines.
Puis-je manger des blancs d'œufs crus ?+
Il est plus sûr de consommer des blancs d'œufs liquides pasteurisés ou cuits pour éviter les salmonelles et améliorer l'absorption de la biotine.
Combien de blancs d'œufs correspondent à un œuf entier ?+
En général, deux blancs d'œufs fournissent environ la même quantité de protéines qu'un gros œuf entier, mais avec beaucoup moins de calories.
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