Calorie in Albume d'uovo
Gli albumi sono una fonte di proteine complete di alta qualità e a basso contenuto calorico, contenenti tutti gli amminoacidi essenziali. Sono praticamente privi di grassi e colesterolo, il che li rende una scelta popolare per lo sviluppo muscolare e la gestione del peso.
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Varianti comuni
| Variante | Porzione | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 grande (33g) | 1 grande (33g) | 17 | 3.6g | 0.2g | 0.1g |
| 100 g | 100 g | 52 | 10.9g | 0.7g | 0.2g |
| 1 oncia (28g) | 1 oncia (28g) | 15 | 3.1g | 0.2g | 0.1g |
Benefici per la salute
Supporta la crescita e la riparazione muscolare grazie all'elevato contenuto proteico.
Salutare per il cuore poiché contiene zero colesterolo e pochissimi grassi.
Promuove il senso di sazietà, aiutando nella perdita di peso e nel controllo dell'appetito.
Consigli nutrizionali
- Usa gli albumi per aumentare l'apporto proteico senza aggiungere calorie o grassi significativi.
- Monta gli albumi a neve per creare volume in ricette come pancake o soufflé.
- Gli albumi liquidi in brick sono pastorizzati e sicuri da usare nei frullati.
- Unisci gli albumi a un uovo intero per mantenere il sapore riducendo al contempo i grassi totali.
- Evita di cuocere troppo gli albumi per impedire che assumano una consistenza gommosa.
Suggerimento di tracciamento GAYA
Quando registri gli albumi, specifica se erano liquidi in brick o separati da uova intere. GAYA può stimare meglio il volume se posizioni un utensile standard come un cucchiaio accanto al piatto per le proporzioni.
Domande frequenti
Gli albumi sono meglio delle uova intere?+
Dipende dai tuoi obiettivi; gli albumi sono preferibili per proteine a basso contenuto calorico, mentre i tuorli contengono vitamine essenziali e grassi sani.
Posso mangiare albumi crudi?+
È più sicuro consumare albumi liquidi pastorizzati o cotti per evitare la salmonella e migliorare l'assorbimento della biotina.
Quanti albumi corrispondono a un uovo intero?+
In genere, due albumi forniscono circa la stessa quantità di proteine di un uovo intero grande, ma con molte meno calorie.
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