السعرات في زبدة
الزبدة هي منتج ألبان يُصنع عن طريق خض الكريمة الطازجة أو المخمرة أو الحليب. تتكون بشكل أساسي من دهن الزبدة والماء وبروتينات الحليب. تشتهر الزبدة بنكهتها الغنية وقوامها الناعم، وهي مصدر مركز للطاقة، تأتي بشكل رئيسي من الدهون المشبعة.
أنواع شائعة
| النوع | الحصة | سعرات | بروتين | كربو | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 tbsp (14g) | 1 tbsp (14g) | 102 | 0.1غ | 0غ | 11.5غ |
| 1 pat (1" sq, 1/3" high) (5g) | 1 pat (1" sq, 1/3" high) (5g) | 36 | 0غ | 0غ | 4.1غ |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 203 | 0.2غ | 0غ | 23غ |
الفوائد الصحية
تحتوي على فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون مثل A و D و E و K2، وهي مهمة لصحة العظام والرؤية ووظيفة المناعة.
توفر حمض اللينوليك المترافق (CLA)، وهو نوع من الأحماض الدهنية التي قد تكون لها خصائص محتملة مضادة للسرطان والالتهابات.
مصدر للبيوتيرات، وهو حمض دهني قصير السلسلة يمكن أن يدعم صحة الأمعاء ويقلل الالتهاب في الجهاز الهضمي.
نصائح غذائية
- استخدم الزبدة باعتدال بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية والدهون المشبعة.
- اختر الزبدة غير المملحة عند الطهي للتحكم بشكل أفضل في تناول الصوديوم، خاصة إذا كنت تراقب ضغط الدم.
- فكر في استخدام الزبدة كمُعزز للنكهة بدلاً من دهون الطهي الأساسية لإعداد وجبات صحية أكثر.
- اجمع الزبدة مع الحبوب الكاملة أو الخضروات لإضافة دهون صحية وتحسين امتصاص العناصر الغذائية.
- خزّن الزبدة بشكل صحيح في الثلاجة للحفاظ على نضارتها ومنع فسادها.
نصيحة تتبع من غايا
عند تتبع الزبدة، كن دقيقًا في قياساتك. استخدم ملاعق القياس للزبدة المذابة أو الميزان للزبدة الصلبة لضمان تسجيل دقيق، حيث أن كميات صغيرة يمكن أن تضيف سعرات حرارية كبيرة.
الأسئلة الشائعة
كم عدد السعرات الحرارية في ملعقة كبيرة من الزبدة؟+
تحتوي ملعقة كبيرة قياسية (14 جرام) من الزبدة غير المملحة على حوالي 102 سعرة حرارية. تأتي هذه الطاقة بشكل أساسي من محتواها العالي من الدهون.
هل الزبدة صحية للأكل يوميًا؟+
بينما تحتوي الزبدة على مغذيات مفيدة، إلا أنها غنية بالدهون المشبعة والسعرات الحرارية. يجب أن يكون الاستهلاك اليومي باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن لتجنب الإفراط في تناول الدهون المشبعة، والتي يمكن أن تؤثر على صحة القلب.
ما هو الفرق الغذائي بين الزبدة المملحة وغير المملحة؟+
الفرق الغذائي الرئيسي بين الزبدة المملحة وغير المملحة هو محتوى الصوديوم. تحتوي الزبدة المملحة على كمية كبيرة من الصوديوم (حوالي 90 ملغ لكل ملعقة كبيرة)، بينما تحتوي الزبدة غير المملحة على القليل جدًا (حوالي 1 ملغ لكل ملعقة كبيرة). ملفات المغذيات الكبرى (السعرات الحرارية، الدهون، البروتين، الكربوهيدرات) متطابقة تقريبًا.
أطعمة ذات صلة
تتبع زبدة بصورة
صوّر أكلك — غايا يحسب السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون في ثوانٍ.
حمّل غايا مجاناً