Calorias em Corned Beef
O corned beef é um produto de carne bovina curada no sal, geralmente feito a partir do peito bovino (brisket). É uma fonte densa de proteínas e gorduras, embora seja notavelmente rico em sódio devido ao processo de cura.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 56 | 4.2g | 0g | 4.2g |
| 1 lb (454g) | 1 lb (454g) | 898 | 66.6g | 0.6g | 67.6g |
Benefícios para a saúde
Excelente fonte de proteína animal de alta qualidade para manutenção e reparação muscular.
Rico em Vitamina B12, essencial para a função nervosa saudável e a produção de glóbulos vermelhos.
Fornece uma boa quantidade de Zinco e Selênio, auxiliando em um sistema imunológico saudável.
Dicas de nutrição
- Enxágue o corned beef enlatado em água corrente antes de cozinhar para reduzir o teor de sódio na superfície.
- Equilibre o alto teor de sódio acompanhando-o com vegetais ricos em potássio, como espinafre ou batatas.
- Fique atento ao tamanho das porções, pois o corned beef é rico em gorduras saturadas e calorias.
- Escolha cortes 'magros' ou 'extra magros' quando disponíveis para reduzir significativamente a ingestão de gordura.
- Evite adicionar sal extra à água do cozimento, pois a carne já é intensamente curada.
Dica de rastreamento GAYA
Para um monitoramento mais preciso, fotografe o corned beef antes de misturá-lo a outros pratos, como refogados ou ensopados. O GAYA consegue identificar melhor o tamanho da porção da carne isolada.
Perguntas frequentes
O corned beef é rico em calorias?+
Sim, é relativamente rico em calorias devido ao seu teor de gordura, com cerca de 250 calorias por 100g. Recomenda-se o controle das porções.
O corned beef é permitido na dieta keto?+
Sim, o corned beef tem baixíssimo teor de carboidratos e é rico em gorduras e proteínas, sendo adequado para uma dieta cetogênica.
Por que o corned beef é tão salgado?+
Ele é curado em uma salmoura para preservação e sabor, o que resulta em um nível de sódio que pode exceder 40% do limite diário recomendado em uma única porção.
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