白いんげん豆のカロリー
白いんげん豆は、マイルドな風味となめらかな食感が特徴の、小さく楕円形の白い豆です。植物性タンパク質、複合炭水化物、そして豊富な食物繊維の優れた供給源です。
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1カップ (182g)あたり
タンパク質
15g
炭水化物
47.4g
脂質
1.1g
食物繊維
19.1g
糖質
0.7g
ナトリウム431mg
栄養データの提供元：FatSecret。数値は調理方法や分量によって異なる場合があります。
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料理の写真を撮るだけ。あとは GAYA にお任せください。
一般的なバリエーション
| バリエーション | 分量 | カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100g | 100g | 140 | 8.2g | 26.1g | 0.6g |
| 1オンス (28g) | 1オンス (28g) | 40 | 2.3g | 7.4g | 0.2g |
健康上のメリット
1
豊富な食物繊維が消化器系の健康をサポートし、お通じを整えます。
2
心臓の健康維持や血圧調整に欠かせない葉酸とマグネシウムが豊富に含まれています。
3
低GI食品であるため、一日を通して血糖値を安定させるのに役立ちます。
栄養アドバイス
- 乾燥豆は一晩水に浸しておくと、調理時間が短縮され、消化も良くなります。
- 缶詰の豆はよくすすぐことで、ナトリウム含有量を最大40%カットできます。
- 玄米などの全粒穀物と組み合わせることで、アミノ酸バランスの整った良質なタンパク質を摂取できます。
- 茹でる際に昆布を一切れ加えると、ガスを発生させる糖分の分解を助けてくれます。
- スープにとろみをつける際、生クリームや小麦粉の代わりに、マッシュした白いんげん豆を使ってみましょう。
📸
GAYA 記録のヒント
記録する際は、缶詰か乾燥豆から調理したものかを明記しましょう。缶詰には塩分が添加されていることが多いためです。写真で記録する場合は、豆がソースに完全に隠れず、見える状態で撮影してください。
よくある質問
白いんげん豆はタンパク質が豊富ですか？+
はい、1カップあたり約15gのタンパク質を含んでおり、ベジタリアンやヴィーガンの方にとっても優れた植物性タンパク質源となります。
白いんげん豆を食べるとお腹が張りますか？+
ガスを発生させる可能性のある複合糖質が含まれています。しかし、水に浸してから調理したり、少しずつ摂取量を増やしたりすることで、消化器官を慣らすことができます。
缶詰と乾燥豆ではどちらが良いですか？+
缶詰は手軽ですが、ナトリウム（塩分）が多く含まれています。よくすすげば栄養価はほぼ同じですが、乾燥豆の方が食感の調整がしやすくなります。
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