Calories dans Kofta
Le Kofta est un plat savoureux composé de viande hachée mélangée à des oignons, du persil et des épices aromatiques. C'est une source dense de protéines de haute qualité et de minéraux essentiels comme le fer et le zinc.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Kofta de bœuf grillé | 100g | 250 | 18g | 4g | 18g |
| Kofta d'agneau | 100g | 292 | 16g | 3g | 24g |
| Kofta de poulet | 100g | 190 | 20g | 5g | 10g |
| Kofta à la sauce tahini | 100g | 312 | 17g | 7g | 24g |
| Kofta à la sauce tomate | 100g | 227 | 15g | 8g | 15g |
Bienfaits pour la santé
Riche en protéines de haute qualité, essentielles à la réparation et à la croissance musculaire.
Riche en fer héminique, une forme de fer facilement absorbée par l'organisme pour prévenir l'anémie.
Fournit de la vitamine B12, cruciale pour le bon fonctionnement du système nerveux et la production de globules rouges.
Conseils nutritionnels
- Choisissez du bœuf haché maigre (90/10) pour réduire considérablement la teneur en graisses saturées.
- Grillez ou faites cuire le kofta au four au lieu de le frire pour minimiser l'ajout d'huile et de calories.
- Augmentez la proportion de persil et d'oignons dans le mélange pour ajouter du volume et des fibres sans calories supplémentaires.
- Servez avec un accompagnement de yaourt grec ou une salade fraîche pour équilibrer la richesse du repas.
- Faites attention aux niveaux de sodium si vous utilisez des mélanges d'épices pré-emballés ; envisagez de créer votre propre mélange.
Conseil de suivi GAYA
Pour des résultats plus précis, photographiez votre assiette avant d'ajouter des sauces lourdes ou du pain — GAYA peut identifier la portion de viande plus précisément lorsqu'elle est clairement visible.
Questions fréquemment posées
Le kofta est-il riche en calories ?+
Le nombre de calories dépend de la teneur en matières grasses de la viande utilisée. Le kofta de bœuf maigre ou de poulet est relativement modéré en calories, tandis que le kofta d'agneau est plus calorique en raison de sa teneur en gras.
Puis-je manger du kofta dans le cadre d'un régime céto ?+
Oui, le kofta est excellent pour le régime céto car il est naturellement riche en protéines et en graisses tout en étant très pauvre en glucides, à condition qu'aucune chapelure ne soit ajoutée.
Quelle est la façon la plus saine de cuisiner le kofta ?+
La grillade est la méthode la plus saine car elle permet à l'excès de graisse de s'écouler de la viande. La cuisson au four est également une bonne alternative à la friture.
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