السعرات في دجاج بيكاتا
دجاج بيكاتا هو طبق إيطالي أمريكي كلاسيكي يتكون من شرائح الدجاج المحمرة في صلصة الليمون والزبدة المنعشة مع الكبر. يعد مصدراً ممتازاً للبروتين الخالي من الدهون، على الرغم من أن الصلصة المعتمدة على الزبدة تضيف دهوناً كبيرة ويساهم الكبر في رفع نسبة الصوديوم.
تتبع سعرات دجاج بيكاتا بمجرد صورة
صوّر أكلك — غايا يحسب السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون في ثوانٍ.
حمّل غايا
أنواع شائعة
| النوع | الحصة | سعرات | بروتين | كربو | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 أونصة (28g) | 1 أونصة (28g) | 46 | 3.3غ | 1.4غ | 3.1غ |
| 100 g | 100 g | 162 | 11.7غ | 4.8غ | 10.8غ |
| 1 حصة (120 g) | 1 حصة (120 g) | 195 | 14.1غ | 5.8غ | 12.9غ |
الفوائد الصحية
البروتين عالي الجودة يدعم الحفاظ على العضلات والشعور بالشبع.
يوفر عصير الليمون جرعة من فيتامين ج، مما يساعد في امتصاص الحديد ووظائف المناعة.
يحتوي الكبر على مضادات الأكسدة مثل الكيرسيتين، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات.
نصائح غذائية
- اشطف الكبر بالماء البارد قبل الطهي لتقليل محتوى الصوديوم في الطبق بشكل كبير.
- استبدل نصف كمية الزبدة في الوصفة بزيت الزيتون لزيادة الدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة للقلب.
- استخدم رشة خفيفة من دقيق القمح الكامل أو دقيق اللوز بدلاً من الدقيق الأبيض لزيادة الألياف أو تقليل الكربوهيدرات.
- قدم الدجاج فوق طبقة من السبانخ المشوحة أو نودلز الكوسة بدلاً من المعكرونة لتقليل الحمل الجلايسيمي الإجمالي.
- كن حذراً من كمية الصلصة، حيث تتركز معظم السعرات الحرارية والدهون في مزيج الليمون والزبدة.
نصيحة تتبع من غايا
للحصول على أدق تسجيل، التقط صورة للطبق من زاوية علوية. إذا كان الدجاج مقدماً فوق المعكرونة أو الأرز، حاول إزاحة قطعة جانباً حتى يتمكن GAYA من رؤية كمية النشويات بوضوح.
الأسئلة الشائعة
هل دجاج بيكاتا مناسب لحمية الكيتو؟+
تستخدم بيكاتا الدجاج القياسية غطاءً من الدقيق، مما يجعلها متوسطة الكربوهيدرات. ومع ذلك، إذا حذفت الدقيق أو استخدمت دقيق اللوز، فإنها تصبح خياراً مناسباً جداً للكيتو وعالياً بالبروتين.
لماذا نسبة الصوديوم عالية في هذا الطبق؟+
يأتي الصوديوم العالي بشكل أساسي من الكبر ومرق الدجاج المستخدم في الصلصة. شطف الكبر واستخدام مرق قليل الصوديوم يمكن أن يقلل محتوى الملح بنسبة تصل إلى 40%.
كيف يمكنني جعل هذا الطبق أقل في السعرات الحرارية؟+
لتقليل السعرات الحرارية، استخدم كمية أقل من الزبدة في الصلصة وحمر الدجاج بأقل كمية من الزيت. كما أن تقديمه مع الخضار بدلاً من المعكرونة يوفر حوالي 200-300 سعرة حرارية.
تتبع سعرات دجاج بيكاتا بمجرد صورة
صوّر أكلك — غايا يحسب السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون في ثوانٍ.
حمّل غايا