黑豆 的熱量
黑豆是一種用途廣泛且營養豐富的豆類，以其深色外觀和泥土般的風味而聞名。它們是植物性蛋白質、膳食纖維和多種必需礦物質的絕佳來源，有助於消化健康並增加飽足感。
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每 1 杯 (240克)
蛋白質
14.5g
碳水化合物
39.7g
脂肪
0.7g
膳食纖維
16.6g
糖
0g
鈉922mg
營養數據來源於 FatSecret。數值可能會因烹飪方式和份量而有所不同。
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常見變化
| 變化 | 份量 | 卡路里 | 蛋白質 | 碳水化合物 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 克 | 100 克 | 91 | 6g | 16.6g | 0.3g |
| 1 盎司 (29克) | 1 盎司 (29克) | 26 | 1.7g | 4.7g | 0.1g |
健康益處
1
黑豆富含膳食纖維，有助於消化健康、調節血糖水平並促進飽足感。
2
它們是植物性蛋白質的絕佳來源，對於肌肉修復、生長和整體身體機能至關重要。
3
黑豆含有抗氧化劑、鐵、鎂和葉酸，有助於心臟健康、能量產生和紅血球形成。
營養建議
- 將黑豆與米飯搭配食用可形成完整的蛋白質來源，提供所有必需氨基酸。
- 用冷水徹底沖洗罐裝黑豆，可以顯著降低其鈉含量。
- 將黑豆加入沙拉、湯品、燉菜或塔可餅中，以增加纖維和植物性蛋白質。
- 將煮熟的黑豆搗碎，可製作成健康的沾醬、抹醬或自製蔬菜漢堡的基底。
- 從頭開始烹煮乾黑豆可以更好地控制調味和口感，通常能帶來更佳的風味。
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GAYA 記錄小撇步
在記錄黑豆攝取量時，特別是在捲餅或辣豆醬等混合料理中，請嘗試分開估算黑豆的體積或重量。對於罐裝豆類，請記得考慮是否經過沖洗，因為沖洗會顯著降低鈉含量。
常見問題
黑豆有助於減肥嗎？+
是的，黑豆因其高纖維和高蛋白質含量而非常適合減肥。這些營養素能促進飽足感，幫助您更長時間保持飽腹，減少總熱量攝取，使其成為體重管理飲食中的寶貴補充。
吃黑豆會導致脹氣嗎？+
由於含有複合碳水化合物（寡糖），黑豆可能會導致某些人脹氣。將乾豆浸泡過夜並徹底沖洗罐裝豆類有助於減少這些化合物，使其更容易消化並減少脹氣。
罐裝黑豆和乾黑豆有什麼區別？+
乾黑豆需要浸泡和烹煮，能讓您更好地控制口感、風味和鈉含量。罐裝黑豆是預先煮熟的，非常方便，但通常含有添加鈉，使用前沖洗可顯著降低鈉含量。
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