纯素备餐

纯素备餐灵感

纯素备餐是确保摄入多样化营养,同时节省时间和金钱的绝佳方式。这些植物基食谱专注于高蛋白豆类、全谷物和色彩鲜艳的蔬菜,让你整周都充满活力。

12
餐食
318 kcal
平均卡路里
15g
平均蛋白质

膳食灵感

鹰嘴豆咖喱配糙米饭

鹰嘴豆咖喱配糙米饭

简单

一款温馨且香气四溢的咖喱,富含植物蛋白和纤维。

206
热量
5.6g
蛋白质
37.9g
碳水
4.4g
脂肪
30 分钟🥄 8 成分
查看成分
  • 鹰嘴豆
  • 椰浆
  • 咖喱粉
  • 洋葱
  • 大蒜
  • 生姜
  • 糙米
  • 菠菜
藜麦黑豆沙拉

藜麦黑豆沙拉

简单

一款清爽可口的沙拉,在冰箱里存放几天依然新鲜。

118
热量
6.5g
蛋白质
19.4g
碳水
2.1g
脂肪
20 分钟🥄 7 成分
查看成分
  • 藜麦
  • 黑豆
  • 玉米
  • 甜椒
  • 香菜
  • 青柠汁
  • 橄榄油
西兰花炒豆腐

西兰花炒豆腐

中等

酥脆的豆腐与新鲜蔬菜一起翻炒,搭配咸香的姜汁酱油。

730
热量
21.6g
蛋白质
27.8g
碳水
61.8g
脂肪
25 分钟🥄 7 成分
查看成分
  • 豆腐
  • 西兰花
  • 胡萝卜
  • 酱油
  • 生姜
  • 大蒜
  • 芝麻油

拍照记录饮食

只需拍下任何餐食的照片,GAYA 即可立即记录热量和宏量营养素。

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小扁豆牧羊人派

小扁豆牧羊人派

中等

经典舒适美食的植物基版本,使用小扁豆和土豆泥制作,分量十足。

400
热量
18g
蛋白质
60g
碳水
10g
脂肪
45 分钟🥄 7 成分
查看成分
  • 褐色小扁豆
  • 土豆
  • 豌豆
  • 胡萝卜
  • 蔬菜高汤
  • 洋葱
  • 百里香
红薯墨西哥卷饼碗

红薯墨西哥卷饼碗

简单

烤红薯搭配黑豆和牛油果,是一顿极具饱腹感的午餐。

173
热量
8g
蛋白质
34.6g
碳水
0.5g
脂肪
35 分钟🥄 7 成分
查看成分
  • 红薯
  • 黑豆
  • 糙米
  • 牛油果
  • 玉米
  • 莎莎酱
  • 青柠汁
地中海法拉费碗

地中海法拉费碗

简单

烤法拉费搭配鹰嘴豆泥、黄瓜,并淋上清爽的芝麻酱。

85
热量
3.5g
蛋白质
6.7g
碳水
5.6g
脂肪
20 分钟🥄 7 成分
查看成分
  • 法拉费
  • 鹰嘴豆泥
  • 黄瓜
  • 圣女果
  • 芝麻酱
  • 混合绿叶菜
  • 柠檬汁
天贝谷物碗

天贝谷物碗

中等

腌制天贝铺在法罗麦上,搭配烤抱子甘蓝。

104
热量
10.2g
蛋白质
10.8g
碳水
2.4g
脂肪
40 分钟🥄 7 成分
查看成分
  • 天贝
  • 法罗麦
  • 抱子甘蓝
  • 酱油
  • 枫糖浆
  • 大蒜
  • 橄榄油
菠菜红扁豆意面

菠菜红扁豆意面

简单

高蛋白意面拌入简单的意式红酱和大量绿叶菜。

608
热量
39.9g
蛋白质
77.1g
碳水
17.2g
脂肪
15 分钟🥄 6 成分
查看成分
  • 红扁豆意面
  • 意式红酱
  • 新鲜菠菜
  • 大蒜
  • 橄榄油
  • 营养酵母
烤蔬菜鹰嘴豆泥卷饼

烤蔬菜鹰嘴豆泥卷饼

简单

全麦卷饼包裹着奶油般顺滑的鹰嘴豆泥和色彩缤纷的烤蔬菜。

321
热量
14.1g
蛋白质
49.3g
碳水
11.5g
脂肪
30 分钟🥄 7 成分
查看成分
  • 全麦卷饼
  • 鹰嘴豆泥
  • 甜椒
  • 西葫芦
  • 紫洋葱
  • 橄榄油
  • 柠檬汁
蘑菇核桃意式肉酱

蘑菇核桃意式肉酱

中等

由蘑菇和核桃制成的浓郁“肉酱”,搭配西葫芦面食用。

222
热量
3.1g
蛋白质
32.6g
碳水
9.7g
脂肪
35 分钟🥄 7 成分
查看成分
  • 蘑菇
  • 核桃
  • 碎番茄
  • 西葫芦
  • 洋葱
  • 大蒜
  • 意式香料
椰香青柠豆腐配花椰菜米

椰香青柠豆腐配花椰菜米

简单

一顿清爽、低碳水的餐食,带有热带风味和富含蛋白质的豆腐。

200
热量
13.1g
蛋白质
9.5g
碳水
12.8g
脂肪
25 分钟🥄 7 成分
查看成分
  • 豆腐
  • 花椰菜米
  • 椰浆
  • 青柠汁
  • 香菜
  • 生姜
  • 四季豆
摩洛哥鹰嘴豆塔吉锅

摩洛哥鹰嘴豆塔吉锅

中等

一款风味浓郁的炖菜,加入杏干、鹰嘴豆和暖胃香料,搭配库斯库斯食用。

643
热量
33.5g
蛋白质
104.8g
碳水
11g
脂肪
40 分钟🥄 8 成分
查看成分
  • 鹰嘴豆
  • 库斯库斯
  • 杏干
  • 蔬菜高汤
  • 孜然
  • 肉桂
  • 洋葱
  • 胡萝卜

关于 纯素 饮食

纯素饮食排除所有动物产品,包括肉类、乳制品、蛋类和蜂蜜。它强调水果、蔬菜、豆类、坚果和种子等全植物食品,以促进健康和可持续性。

专业技巧

  • 1
    在周初批量烹饪藜麦或糙米等谷物,以节省时间。
  • 2
    将酱汁和调料存放在独立的小容器中,防止沙拉变软。
  • 3
    使用玻璃容器,让蔬菜保持更长时间的脆嫩和新鲜。
  • 4
    摄入豆类、豆腐和天贝等多种蛋白质来源,以获得完整的氨基酸谱。
  • 5
    在特别忙碌无法备餐的日子,可以将炖菜和咖喱冷冻保存。
📸

GAYA 追踪小贴士

使用 GAYA 的拍照记录功能时,请对备餐盒进行清晰的俯拍。由于纯素餐食(如碗装餐或炖菜)经常混合多种食材,添加一条关于主要蛋白质(例如“硬豆腐”)的简短文字备注,能帮助 AI 提供更准确的宏量营养素数据。

常见问题

在纯素饮食中如何摄入足够的蛋白质?+

通过摄入各种豆类、大豆制品(豆腐/天贝)、面筋、坚果、种子,甚至是全谷物,你可以轻松满足蛋白质需求。

只吃植物基餐食会有饱腹感吗?+

是的,植物基食物天然富含纤维,与低纤维的动物产品相比,它能促进饱腹感并让你保持更长时间的饱腹状态。

纯素备餐很贵吗?+

事实上,干豆、小扁豆和谷物等主食是市面上最经济实惠的食物,通常比以肉类为主的饮食更便宜。

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