纯素备餐
纯素备餐灵感
纯素备餐是确保摄入多样化营养,同时节省时间和金钱的绝佳方式。这些植物基食谱专注于高蛋白豆类、全谷物和色彩鲜艳的蔬菜,让你整周都充满活力。
12
餐食
318 kcal
平均卡路里
15g
平均蛋白质
膳食灵感

鹰嘴豆咖喱配糙米饭
简单一款温馨且香气四溢的咖喱,富含植物蛋白和纤维。
206
热量
5.6g
蛋白质
37.9g
碳水
4.4g
脂肪
⏱ 30 分钟🥄 8 成分
查看成分
- •鹰嘴豆
- •椰浆
- •咖喱粉
- •洋葱
- •大蒜
- •生姜
- •糙米
- •菠菜

藜麦黑豆沙拉
简单一款清爽可口的沙拉,在冰箱里存放几天依然新鲜。
118
热量
6.5g
蛋白质
19.4g
碳水
2.1g
脂肪
⏱ 20 分钟🥄 7 成分
查看成分
- •藜麦
- •黑豆
- •玉米
- •甜椒
- •香菜
- •青柠汁
- •橄榄油

西兰花炒豆腐
中等酥脆的豆腐与新鲜蔬菜一起翻炒,搭配咸香的姜汁酱油。
730
热量
21.6g
蛋白质
27.8g
碳水
61.8g
脂肪
⏱ 25 分钟🥄 7 成分
查看成分
- •豆腐
- •西兰花
- •胡萝卜
- •酱油
- •生姜
- •大蒜
- •芝麻油

小扁豆牧羊人派
中等经典舒适美食的植物基版本,使用小扁豆和土豆泥制作,分量十足。
400
热量
18g
蛋白质
60g
碳水
10g
脂肪
⏱ 45 分钟🥄 7 成分
查看成分
- •褐色小扁豆
- •土豆
- •豌豆
- •胡萝卜
- •蔬菜高汤
- •洋葱
- •百里香

红薯墨西哥卷饼碗
简单烤红薯搭配黑豆和牛油果,是一顿极具饱腹感的午餐。
173
热量
8g
蛋白质
34.6g
碳水
0.5g
脂肪
⏱ 35 分钟🥄 7 成分
查看成分
- •红薯
- •黑豆
- •糙米
- •牛油果
- •玉米
- •莎莎酱
- •青柠汁

地中海法拉费碗
简单烤法拉费搭配鹰嘴豆泥、黄瓜,并淋上清爽的芝麻酱。
85
热量
3.5g
蛋白质
6.7g
碳水
5.6g
脂肪
⏱ 20 分钟🥄 7 成分
查看成分
- •法拉费
- •鹰嘴豆泥
- •黄瓜
- •圣女果
- •芝麻酱
- •混合绿叶菜
- •柠檬汁

天贝谷物碗
中等腌制天贝铺在法罗麦上,搭配烤抱子甘蓝。
104
热量
10.2g
蛋白质
10.8g
碳水
2.4g
脂肪
⏱ 40 分钟🥄 7 成分
查看成分
- •天贝
- •法罗麦
- •抱子甘蓝
- •酱油
- •枫糖浆
- •大蒜
- •橄榄油

菠菜红扁豆意面
简单高蛋白意面拌入简单的意式红酱和大量绿叶菜。
608
热量
39.9g
蛋白质
77.1g
碳水
17.2g
脂肪
⏱ 15 分钟🥄 6 成分
查看成分
- •红扁豆意面
- •意式红酱
- •新鲜菠菜
- •大蒜
- •橄榄油
- •营养酵母

烤蔬菜鹰嘴豆泥卷饼
简单全麦卷饼包裹着奶油般顺滑的鹰嘴豆泥和色彩缤纷的烤蔬菜。
321
热量
14.1g
蛋白质
49.3g
碳水
11.5g
脂肪
⏱ 30 分钟🥄 7 成分
查看成分
- •全麦卷饼
- •鹰嘴豆泥
- •甜椒
- •西葫芦
- •紫洋葱
- •橄榄油
- •柠檬汁

蘑菇核桃意式肉酱
中等由蘑菇和核桃制成的浓郁“肉酱”,搭配西葫芦面食用。
222
热量
3.1g
蛋白质
32.6g
碳水
9.7g
脂肪
⏱ 35 分钟🥄 7 成分
查看成分
- •蘑菇
- •核桃
- •碎番茄
- •西葫芦
- •洋葱
- •大蒜
- •意式香料

椰香青柠豆腐配花椰菜米
简单一顿清爽、低碳水的餐食,带有热带风味和富含蛋白质的豆腐。
200
热量
13.1g
蛋白质
9.5g
碳水
12.8g
脂肪
⏱ 25 分钟🥄 7 成分
查看成分
- •豆腐
- •花椰菜米
- •椰浆
- •青柠汁
- •香菜
- •生姜
- •四季豆

摩洛哥鹰嘴豆塔吉锅
中等一款风味浓郁的炖菜,加入杏干、鹰嘴豆和暖胃香料,搭配库斯库斯食用。
643
热量
33.5g
蛋白质
104.8g
碳水
11g
脂肪
⏱ 40 分钟🥄 8 成分
查看成分
- •鹰嘴豆
- •库斯库斯
- •杏干
- •蔬菜高汤
- •孜然
- •肉桂
- •洋葱
- •胡萝卜
关于 纯素 饮食
纯素饮食排除所有动物产品,包括肉类、乳制品、蛋类和蜂蜜。它强调水果、蔬菜、豆类、坚果和种子等全植物食品,以促进健康和可持续性。
专业技巧
- 1在周初批量烹饪藜麦或糙米等谷物,以节省时间。
- 2将酱汁和调料存放在独立的小容器中,防止沙拉变软。
- 3使用玻璃容器,让蔬菜保持更长时间的脆嫩和新鲜。
- 4摄入豆类、豆腐和天贝等多种蛋白质来源,以获得完整的氨基酸谱。
- 5在特别忙碌无法备餐的日子,可以将炖菜和咖喱冷冻保存。
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GAYA 追踪小贴士
使用 GAYA 的拍照记录功能时,请对备餐盒进行清晰的俯拍。由于纯素餐食(如碗装餐或炖菜)经常混合多种食材,添加一条关于主要蛋白质(例如“硬豆腐”)的简短文字备注,能帮助 AI 提供更准确的宏量营养素数据。
常见问题
在纯素饮食中如何摄入足够的蛋白质?+
通过摄入各种豆类、大豆制品(豆腐/天贝)、面筋、坚果、种子,甚至是全谷物,你可以轻松满足蛋白质需求。
只吃植物基餐食会有饱腹感吗?+
是的,植物基食物天然富含纤维,与低纤维的动物产品相比,它能促进饱腹感并让你保持更长时间的饱腹状态。
纯素备餐很贵吗?+
事实上,干豆、小扁豆和谷物等主食是市面上最经济实惠的食物,通常比以肉类为主的饮食更便宜。
