Calories dans Jambon
Le jambon est un produit de charcuterie généralement fabriqué à partir de la cuisse arrière du porc. C'est une source dense de protéines de haute qualité et de vitamines essentielles, bien qu'il soit souvent riche en sodium en raison du processus de salaison.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 portion de 2 tranches (56g) | 1 portion de 2 tranches (56g) | 91 | 9.3g | 2.1g | 4.8g |
| 1 tranche (28g) | 1 tranche (28g) | 46 | 4.7g | 1.1g | 2.4g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 46 | 4.7g | 1.1g | 2.4g |
Bienfaits pour la santé
Excellente source de protéines complètes, essentielles à la réparation et à la croissance musculaire.
Riche en sélénium, un puissant antioxydant qui soutient la fonction thyroïdienne et la santé immunitaire.
Fournit des quantités importantes de vitamines B12 et B6, cruciales pour le métabolisme énergétique et la santé cérébrale.
Conseils nutritionnels
- Choisissez des versions étiquetées 'faible en sodium' pour aider à gérer votre consommation quotidienne de sel et votre tension artérielle.
- Recherchez des options 'non saumurées' (uncured) qui utilisent généralement des nitrates naturels provenant du jus de céleri plutôt que des nitrates synthétiques.
- Retirez tout gras blanc visible sur les bords avant de consommer pour réduire considérablement la teneur en graisses saturées.
- Équilibrez la teneur élevée en sodium du jambon en l'associant à des aliments riches en potassium comme les épinards ou l'avocat.
- Utilisez le jambon comme exhausteur de goût en petites quantités dans les salades ou les omelettes plutôt que comme source principale de protéines.
Conseil de suivi GAYA
Pour des résultats précis, photographiez les tranches de jambon à plat sur l'assiette afin que GAYA puisse estimer l'épaisseur et la surface avec précision.
Questions fréquemment posées
Le jambon est-il considéré comme une viande transformée ?+
Oui, le jambon est salé et souvent fumé, ce qui le classe parmi les viandes transformées. Les organisations de santé recommandent de consommer les viandes transformées avec modération en raison de leur lien avec certains risques pour la santé.
Le jambon convient-il à un régime céto ou faible en glucides ?+
Le jambon standard est très pauvre en glucides et riche en protéines, ce qui le rend adapté au régime céto. Cependant, méfiez-vous des variétés glacées au miel ou au sirop d'érable qui contiennent des sucres ajoutés.
Pourquoi le jambon est-il si riche en sodium ?+
Le processus de salaison implique l'utilisation de grandes quantités de sel pour conserver la viande et rehausser sa saveur. Cela se traduit par une teneur en sodium qui peut être bien supérieure à celle du porc frais.
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