Calories dans Écrevisse
Les écrevisses sont des crustacés d'eau douce qui ressemblent à de petits homards. Elles constituent une excellente source de protéines de haute qualité et de nutriments essentiels comme la vitamine B12 et le sélénium, tout en étant très pauvres en graisses.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 oz, sans carapace (28g) | 1 oz, sans carapace (28g) | 23 | 4.7g | 0g | 0.3g |
| 1 écrevisse (15g) | 1 écrevisse (15g) | 12 | 2.5g | 0g | 0.2g |
| 100 g | 100 g | 81 | 16.6g | 0g | 1.2g |
| 1 oz, crue avec carapace (rendement après cuisson, sans carapace) (3g) | 1 oz, crue avec carapace (rendement après cuisson, sans carapace) (3g) | 2 | 0.5g | 0g | 0g |
| 1 portion (85 g) | 1 portion (85 g) | 69 | 14.1g | 0g | 1g |
Bienfaits pour la santé
Soutient la santé cardiaque grâce à sa très faible teneur en graisses saturées.
Aide à la gestion du poids en fournissant des protéines élevées avec un minimum de calories.
Renforce le système immunitaire grâce à des minéraux essentiels comme le zinc et le sélénium.
Conseils nutritionnels
- Limitez l'utilisation de beurre fondu pour l'accompagnement afin de maintenir un apport calorique faible.
- Faites attention aux niveaux de sodium dans les mélanges d'épices tout prêts pour la cuisson des écrevisses.
- L'écrevisse est une excellente source de vitamine B12, qui soutient le fonctionnement du système nerveux.
- Sa teneur élevée en protéines la rend idéale pour la récupération musculaire et la satiété.
- Privilégiez les versions cuites à la vapeur ou bouillies plutôt que frites pour éviter l'excès de graisses saturées.
Conseil de suivi GAYA
Pour des résultats précis, photographiez l'écrevisse entière avant de la décortiquer ; GAYA peut estimer le rendement en chair comestible en fonction de la taille et de la quantité de carapaces.
Questions fréquemment posées
L'écrevisse est-elle riche en cholestérol ?+
L'écrevisse contient environ 120 mg de cholestérol pour 100 g, ce qui est modéré. Cependant, elle est très pauvre en graisses saturées, ce qui en fait un choix de protéines sain pour le cœur lorsqu'elle n'est pas préparée avec du beurre.
Est-ce bon pour la perte de poids ?+
Oui, l'écrevisse est un excellent aliment pour la perte de poids car elle est riche en protéines et très pauvre en calories. Elle aide à maintenir la masse musculaire tout en vous rassasiant.
L'écrevisse contient-elle du mercure ?+
Les écrevisses sont généralement pauvres en mercure par rapport aux plus gros poissons prédateurs. Elles sont considérées comme un 'meilleur choix' de fruits de mer par les organisations de santé pour la plupart des gens.
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