Calorías en Tabulé
El tabulé es una refrescante ensalada levantina hecha principalmente de perejil finamente picado, tomates, menta, cebolla y bulgur remojado, aderezada con aceite de oliva y jugo de limón. Es rica en fibra, vitamina C y grasas saludables provenientes del aceite de oliva, lo que la convierte en una guarnición densa en nutrientes.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 124 | 1.6g | 9.9g | 9.3g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 35 | 0.5g | 2.8g | 2.7g |
Beneficios para la salud
Rico en antioxidantes como la vitamina C y A del perejil fresco.
Favorece la salud digestiva debido al alto contenido de fibra del bulgur y los vegetales.
Promueve la salud del corazón a través de las grasas saludables que se encuentran en el aceite de oliva.
Consejos de nutrición
- Usa aceite de oliva virgen extra para obtener grasas monoinsaturadas saludables para el corazón.
- Aumenta la proporción de perejil con respecto al bulgur para reducir el contenido de carbohidratos.
- Añade garbanzos o semillas de cáñamo para aumentar el contenido de proteínas de la ensalada.
- Ten cuidado con la sal añadida; utiliza más jugo de limón para dar sabor en su lugar.
- Prepáralo fresco para preservar el alto contenido de vitamina C del perejil y el limón.
Consejo de seguimiento de GAYA
Para un seguimiento más preciso, fotografía el tabulé desde un ángulo cenital para ayudar a GAYA a estimar la proporción de bulgur y verduras, ya que el contenido de aceite suele ser proporcional al volumen de las verduras.
Preguntas frecuentes
¿Es el tabulé alto en calorías?+
El tabulé tiene un contenido calórico moderado, principalmente debido al aceite de oliva utilizado en el aderezo. Una porción estándar de 150g contiene unas 190-200 calorías, lo que lo convierte en un acompañamiento saludable pero denso en energía.
¿El tabulé no contiene gluten?+
El tabulé tradicional contiene bulgur, que es un producto del trigo y contiene gluten. Para una versión sin gluten, el bulgur puede sustituirse por quinoa o arroz de coliflor.
¿Puedo comer tabulé en una dieta keto?+
El tabulé estándar contiene bulgur (carbohidratos), pero puede ser apto para keto si la cantidad de bulgur es muy pequeña o se sustituye por semillas de cáñamo. Concéntrate en los componentes de perejil y aceite de oliva.
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