Calorías en Altramuces
Los altramuces son legumbres densas en nutrientes, conocidas por su contenido excepcionalmente alto de proteínas y fibra. Son bajos en almidón y tienen un índice glucémico bajo, lo que los convierte en una excelente opción para el control del azúcar en sangre y la pérdida de peso.
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Variaciones comunes
| Variación | Porción | Calorías | Proteína | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 9.5g | 30g | 3g |
| 1 porción de 10 granos (16g) | 1 porción de 10 granos (16g) | 29 | 1.5g | 4.8g | 0.5g |
| 1 lata de 16 oz, escurrida, rinde (290g) | 1 lata de 16 oz, escurrida, rinde (290g) | 522 | 27.7g | 86.9g | 8.7g |
| 1 porción (82 g) | 1 porción (82 g) | 148 | 7.8g | 24.6g | 2.5g |
| 1 oz seco, rinde después de cocinar (60g) | 1 oz seco, rinde después de cocinar (60g) | 108 | 5.7g | 18g | 1.8g |
Beneficios para la salud
Favorece la reparación y el crecimiento muscular con proteínas vegetales de alta calidad.
Promueve la salud digestiva y el tránsito intestinal regular gracias a su alto contenido en fibra.
Ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre debido a su índice glucémico muy bajo.
Consejos de nutrición
- Enjuaga bien los altramuces enlatados o en salmuera para reducir el contenido de sodio añadido.
- Come los altramuces con su piel para maximizar la ingesta de fibra dietética.
- Usa los altramuces como complemento rico en proteínas en tus ensaladas para aumentar la saciedad.
- Son un snack ideal para el desarrollo muscular debido a su alta proporción de proteínas en relación con las calorías.
- Al preparar altramuces secos, remojalos durante al menos 24 horas y cambia el agua con frecuencia para eliminar el amargor.
Consejo de seguimiento de GAYA
Para obtener resultados precisos, fotografía los altramuces en una taza medidora estándar o junto a un objeto común para ayudar a GAYA a estimar el volumen correctamente.
Preguntas frecuentes
¿Son los altramuces aptos para la dieta keto?+
Sí, los altramuces son una de las mejores legumbres para las dietas keto porque contienen significativamente menos carbohidratos netos que los garbanzos o los frijoles negros.
¿Es comestible la piel del altramuz?+
Sí, la piel es completamente comestible y contiene la mayor parte de la fibra de la legumbre, aunque algunas personas prefieren pelarla para obtener una textura más suave.
¿Cómo se comparan los altramuces con la soja en cuanto a proteínas?+
Los altramuces son comparables a la soja en densidad proteica, aportando unos 15-16 g por cada 100 g, lo que los convierte en una excelente fuente de proteína vegetal sin soja.
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