السعرات في مخيض اللبن
مخيض اللبن هو مشروب ألبان مخمر معروف بنكهته المنعشة وقوامه الكريمي. يتميز بانخفاض محتواه من الدهون مقارنة بالحليب كامل الدسم، ويحتوي على مزارع بكتيرية حية تساعد في الهضم وصحة الأمعاء.
تتبع سعرات مخيض اللبن بمجرد صورة
صوّر أكلك — غايا يحسب السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون في ثوانٍ.
حمّل غايا
أنواع شائعة
| النوع | الحصة | سعرات | بروتين | كربو | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 ml (103g) | 100 ml (103g) | 41 | 3.4غ | 5غ | 0.9غ |
| 100 g | 100 g | 40 | 3.3غ | 4.8غ | 0.9غ |
| 1 أونصة سائلة (31g) | 1 أونصة سائلة (31g) | 12 | 1غ | 1.5غ | 0.3غ |
| 1 أونصة (28g) | 1 أونصة (28g) | 11 | 0.9غ | 1.4غ | 0.3غ |
الفوائد الصحية
يحتوي على البروبيوتيك الذي يدعم الميكروبيوم الصحي في الأمعاء ويحسن عملية الهضم.
يوفر كمية كبيرة من الكالسيوم والفوسفور للحفاظ على قوة العظام والأسنان.
غني بفيتامين ب12 والريبوفلافين، وهما ضروريان لعملية التمثيل الغذائي للطاقة ووظائف الأعصاب.
نصائح غذائية
- استخدم مخيض اللبن لتتبيل الدجاج لجعله طرياً بشكل طبيعي بفضل حمض اللاكتيك.
- استبدل الحليب العادي بمخيض اللبن في المخبوزات للحصول على قوام أكثر هشاشة في الكيك والفطائر.
- تحقق من الملصق الغذائي لمحتوى الصوديوم المضاف، حيث تستخدم بعض العلامات التجارية الملح كمادة حافظة.
- قم برج العبوة جيداً قبل الصب، لأن المواد الصلبة قد تترسب في القاع بمرور الوقت.
- يحفظ مخيض اللبن في أبرد جزء من الثلاجة للحفاظ على نشاط البروبيوتيك المفيد.
نصيحة تتبع من غايا
عند تسجيل مخيض اللبن، حدد ما إذا كان قليل الدسم أو كامل الدسم، حيث يختلف محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير. إذا تم استخدامه في وصفة، فقم بتصوير كوب القياس قبل إضافته إلى الخليط.
الأسئلة الشائعة
هل مخيض اللبن غني بالدهون؟+
على الرغم من اسمه، فإن معظم أنواع مخيض اللبن التجارية هي في الواقع قليلة الدسم أو خالية من الدسم. تقليدياً هو السائل المتبقي بعد خض الزبدة من القشطة، لكن النسخ الحديثة هي حليب قليل الدسم مضاف إليه مزارع بكتيرية.
هل يمكن لمن يعانون من حساسية اللاكتوز شرب مخيض اللبن؟+
يجد الكثير من الأشخاص المصابين بحساسية خفيفة تجاه اللاكتوز أن مخيض اللبن أسهل في الهضم من الحليب العادي. تعمل عملية التخمير على تحويل بعض اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك، مما يقلل من محتوى اللاكتوز الإجمالي.
كيف يؤثر مخيض اللبن على المخبوزات؟+
يتفاعل الحمض الموجود في مخيض اللبن مع بيكربونات الصودا لإنتاج فقاعات ثاني أكسيد الكربون. يعمل هذا التفاعل الكيميائي كعامل رفع، مما يساعد المخبوزات على الانتفاخ ويمنحها قواماً طرياً.
تتبع سعرات مخيض اللبن بمجرد صورة
صوّر أكلك — غايا يحسب السعرات والبروتين والكربوهيدرات والدهون في ثوانٍ.
حمّل غايا