السعرات في الأنشوجة

تحتوي حصة 100 جرام من الأنشوجة المعلبة (المصفاة) على حوالي 131 سعرة حرارية. ومع ذلك، يمكن أن يختلف هذا بناءً على طريقة التحضير، حيث تكون الأنشوجة الطازجة أقل قليلاً وتلك المعبأة في الزيت (غير المصفاة) أو المقلية أعلى بكثير.

نعم، تقدم الأنشوجة فوائد صحية كبيرة، خاصة محتواها العالي من أحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتين. على الرغم من ارتفاع نسبة الصوديوم فيها، خاصة في الأشكال المعلبة، يمكن أن يقلل شطفها من الصوديوم، واستهلاكها باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن يعتبر صحيًا بشكل عام.

الأنشوجة متعددة الاستخدامات ويمكن إضافتها إلى العديد من الأطباق. إنها ممتازة في صلصة سلطة السيزر، وصلصات المعكرونة، وعلى البيتزا، أو مفرومة ناعماً في أطباق الخضروات لإضافة عمق مالح ولذيذ. ابدأ بكميات صغيرة لتعتاد على نكهتها القوية.