Calorias em Anchovas
As anchovas são pequenos peixes de água salgada conhecidos por seu sabor salgado e distinto. Elas são frequentemente curadas, enlatadas em óleo ou transformadas em pasta. Nutricionalmente, as anchovas são uma excelente fonte de proteína e ácidos graxos ômega-3, mas também são notavelmente ricas em sódio, especialmente quando curadas ou enlatadas.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 anchova (4g) | 1 anchova (4g) | 8 | 1.2g | 0g | 0.4g |
| 1 porção (28 g) | 1 porção (28 g) | 59 | 8.1g | 0g | 2.7g |
| 1 oz sem espinhas (28g) | 1 oz sem espinhas (28g) | 60 | 8.2g | 0g | 2.8g |
Benefícios para a saúde
Ricas em Ácidos Graxos Ômega-3: Auxiliam na saúde do coração, na função cerebral e reduzem inflamações.
Fonte de Proteína de Alta Qualidade: Essencial para a recuperação muscular, crescimento e funcionamento geral do corpo.
Boa Fonte de Vitaminas e Minerais: Fornece vitamina D, cálcio, ferro e selênio.
Dicas de nutrição
- Use anchovas com moderação devido ao seu alto teor de sódio, especialmente se você estiver monitorando a pressão arterial.
- Enxágue as anchovas enlatadas em água fria antes de usar para reduzir parte do sódio.
- Incorpore anchovas em molhos, temperos ou pizzas para uma explosão de sabor umami sem precisar de grandes quantidades.
- Combine anchovas com vegetais frescos ou ingredientes sem sal para equilibrar o sabor salgado.
- Opte por anchovas frescas quando disponíveis, pois elas geralmente têm menos sódio do que as versões curadas ou enlatadas.
Dica de rastreamento GAYA
Ao registrar anchovas, especifique se são frescas, enlatadas (e se foram escorridas) ou parte de um molho, pois seu conteúdo nutricional, especialmente sódio e gordura, varia significativamente. Para anchovas enlatadas, observe se o óleo foi consumido.
Perguntas frequentes
Quantas calorias têm as anchovas?+
Uma porção de 100 gramas de anchovas enlatadas (escorridas) contém aproximadamente 131 calorias. No entanto, isso pode variar com base no preparo, sendo que as anchovas frescas têm um valor ligeiramente menor e aquelas conservadas em óleo (não escorridas) ou fritas são significativamente mais calóricas.
As anchovas são saudáveis, apesar de serem ricas em sódio?+
Sim, as anchovas oferecem benefícios significativos à saúde, particularmente pelo seu alto teor de ácidos graxos ômega-3 e proteínas. Embora sejam ricas em sódio, especialmente nas formas enlatadas, enxaguá-las pode reduzir o sódio, e consumi-las com moderação como parte de uma dieta equilibrada é geralmente saudável.
Qual é a melhor maneira de incorporar anchovas na minha dieta?+
As anchovas são versáteis e podem ser adicionadas a muitos pratos. São excelentes em molhos de salada Caesar, molhos de massa, na pizza ou picadas finamente em pratos de vegetais para adicionar uma profundidade saborosa de umami. Comece com pequenas quantidades para se acostumar com seu sabor forte.
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