素食晚餐
素食晚餐靈感
透過這些營養豐富的素食晚餐靈感，探索美味的世界。這些餐點旨在提供優質的植物性蛋白質、必需纖維和充滿活力的營養素，讓您感到飽足且充滿活力。
12
餐食
296 kcal
平均卡路里
13g
平均蛋白質
飲食靈感
菠菜紅扁豆咖哩
簡單一道溫暖且富含蛋白質的燉菜，由紅扁豆、新鮮菠菜和芳香香料製成。
199
卡路里
13g
蛋白質
33.4g
碳水化合物
1.8g
脂肪
⏱ 25 分鐘🥄 8 食材
查看食材
- •紅扁豆
- •新鮮菠菜
- •洋蔥
- •大蒜
- •生薑
- •薑黃
- •孜然
- •椰奶
藜麥黑豆鑲甜椒
中等甜椒內填入由藜麥、黑豆、玉米和融化的切達起司組成的辛辣混合內餡。
242
卡路里
10.7g
蛋白質
38.7g
碳水化合物
6.5g
脂肪
⏱ 35 分鐘🥄 7 食材
查看食材
- •甜椒
- •藜麥
- •黑豆
- •玉米
- •切達起司
- •洋蔥
- •孜然
奶油蘑菇菠菜義大利麵
簡單全麥義大利麵拌入清爽的大蒜奶油醬，搭配拌炒蘑菇和嫩菠菜。
84
卡路里
9.6g
蛋白質
2.9g
碳水化合物
3.4g
脂肪
⏱ 20 分鐘🥄 7 食材
查看食材
- •全麥義大利麵
- •蘑菇
- •嫩菠菜
- •大蒜
- •鮮奶油
- •帕瑪森起司
- •橄欖油
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鷹嘴豆椰奶咖哩
簡單豐盛的鷹嘴豆咖哩，在辛香的椰奶基底中燉煮，搭配糙米飯食用。
429
卡路里
36.7g
蛋白質
44.1g
碳水化合物
12.2g
脂肪
⏱ 30 分鐘🥄 7 食材
查看食材
- •鷹嘴豆
- •椰奶
- •糙米
- •洋蔥
- •大蒜
- •咖哩粉
- •生薑
烤哈羅米起司配烤蔬菜沙拉
中等溫熱的烤哈羅米起司，鋪在烤櫛瓜、茄子和綜合生菜上。
298
卡路里
0.7g
蛋白質
12.1g
碳水化合物
27.2g
脂肪
⏱ 25 分鐘🥄 6 食材
查看食材
- •哈羅米起司
- •櫛瓜
- •茄子
- •綜合生菜
- •橄欖油
- •巴薩米克醋
酥脆豆腐西蘭花炒菜
簡單硬豆腐塊煎至酥脆，與西蘭花和薑汁醬油一起翻炒。
730
卡路里
21.6g
蛋白質
27.8g
碳水化合物
61.8g
脂肪
⏱ 15 分鐘🥄 6 食材
查看食材
- •硬豆腐
- •西蘭花
- •生薑
- •醬油
- •大蒜
- •麻油
烤地瓜黑豆塔可
簡單玉米餅填入辛香烤地瓜、黑豆和酪梨奶油醬。
581
卡路里
16.7g
蛋白質
70g
碳水化合物
28.2g
脂肪
⏱ 30 分鐘🥄 7 食材
查看食材
- •玉米餅
- •地瓜
- •黑豆
- •酪梨
- •希臘優格
- •檸檬汁
- •孜然
茄子費塔起司北非蛋
中等經典北非蛋的變奏版，加入烤茄子丁和碎費塔起司。
103
卡路里
6.1g
蛋白質
21g
碳水化合物
0.4g
脂肪
⏱ 25 分鐘🥄 7 食材
查看食材
- •雞蛋
- •番茄
- •茄子
- •費塔起司
- •洋蔥
- •甜椒
- •大蒜
地中海藜麥碗
簡單營養豐富的餐碗，包含藜麥、鷹嘴豆泥、小黃瓜、橄欖和櫻桃番茄。
257
卡路里
13.5g
蛋白質
18.7g
碳水化合物
13.9g
脂肪
⏱ 15 分鐘🥄 7 食材
查看食材
- •藜麥
- •鷹嘴豆泥
- •小黃瓜
- •卡拉馬塔橄欖
- •櫻桃番茄
- •檸檬汁
- •橄欖油
菠菜瑞可塔起司千層麵
進階層層疊疊的麵皮，夾入豐富的菠菜、瑞可塔起司和義大利紅醬。
217
卡路里
14.9g
蛋白質
16.7g
碳水化合物
10.2g
脂肪
⏱ 45 分鐘🥄 6 食材
查看食材
- •千層麵皮
- •菠菜
- •瑞可塔起司
- •義大利紅醬
- •摩佐羅拉起司
- •帕瑪森起司
烤花椰菜排配芝麻醬
中等厚切花椰菜烤至軟嫩，並淋上濃郁的檸檬芝麻醬。
130
卡路里
5.1g
蛋白質
9.1g
碳水化合物
9g
脂肪
⏱ 30 分鐘🥄 6 食材
查看食材
- •花椰菜
- •芝麻醬
- •檸檬汁
- •大蒜
- •橄欖油
- •巴西里
印度起司串燒配烤蔬菜
中等醃漬過的印度起司 (Paneer) 塊與洋蔥、甜椒一起燒烤，是一道高蛋白晚餐。
280
卡路里
7.3g
蛋白質
36.3g
碳水化合物
15.2g
脂肪
⏱ 25 分鐘🥄 7 食材
查看食材
- •印度起司
- •甜椒
- •洋蔥
- •優格
- •生薑
- •大蒜
- •印度綜合辛香料
關於 素食 飲食
素食飲食不含肉類、家禽和海鮮，但強調植物性食物、乳製品和雞蛋。它富含纖維、抗氧化劑和維生素，有助於心臟健康和體重管理。
專業技巧
- 1結合豆類（如扁豆）與全穀物（如糙米）以形成完整的蛋白質組合。
- 2使用營養酵母作為調味，增加起司風味並補充維生素 B12。
- 3在週末批量烹飪豆類和扁豆，以節省繁忙工作日的晚餐時間。
- 4加入維生素 C 來源（如檸檬汁或甜椒），以增強植物來源鐵質的吸收。
- 5嘗試天貝或味噌等發酵食品，在增加深層鮮味 (Umami) 的同時支持腸道健康。
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GAYA 追蹤小貼士
使用 GAYA 的拍照記錄功能時，請從盤子正上方拍攝。對於素食碗，嘗試將食材（如豆類、穀物和蔬菜）鋪開，以便 AI 能準確識別每種蛋白質和纖維來源。
常見問題
如何確保在素食飲食中攝取足夠的蛋白質？+
專注於多樣化的來源，如雞蛋、希臘優格、扁豆、鷹嘴豆、豆腐和藜麥。全天結合不同的植物蛋白可確保攝取所有必需氨基酸。
素食飲食會更貴嗎？+
事實上，豆類、米飯、扁豆和時令蔬菜等素食主食通常比肉類和海鮮便宜得多。批量購買可以進一步降低成本。
素食可以減肥嗎？+
可以，透過專注於原型食物和高纖維食材來增加飽足感。請注意起司和堅果等高熱量食物的份量。
用照片記錄您的飲食
拍攝任何餐點的照片，GAYA 會立即記錄卡路里和宏量營養素。