純素早餐
純素早餐點子
用這些充滿活力的純素早餐點子開啟您的一天，它們旨在提供持久的能量和必需的植物性營養。這些餐點著重於全食物、高纖維和多樣化的蛋白質來源，讓您保持飽足和專注。
12
餐食
336 kcal
平均卡路里
18g
平均蛋白質
飲食靈感
菠菜豆腐炒
簡單一種蛋白質豐富的炒蛋替代品，使用碎硬豆腐、薑黃和新鮮菠菜製成。
244
卡路里
18.2g
蛋白質
10.1g
碳水化合物
14.1g
脂肪
⏱ 15 分鐘🥄 6 食材
查看食材
- •硬豆腐
- •新鮮菠菜
- •薑黃
- •營養酵母
- •橄欖油
- •鹽
莓果隔夜燕麥
簡單一種方便、富含纖維的早餐，前一晚用植物奶和新鮮莓果準備。
321
卡路里
16g
蛋白質
52.4g
碳水化合物
4.4g
脂肪
⏱ 5 分鐘🥄 6 食材
查看食材
- •燕麥片
- •植物奶
- •藍莓
- •草莓
- •奇亞籽
- •楓糖漿
酸麵包酪梨吐司
簡單烤酸麵包上鋪著綿密的酪梨泥，撒上辣椒片和麻籽。
395
卡路里
6.4g
蛋白質
29.5g
碳水化合物
30.5g
脂肪
⏱ 10 分鐘🥄 6 食材
查看食材
- •酸麵包
- •酪梨
- •辣椒片
- •麻籽
- •檸檬汁
- •鹽
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鷹嘴豆粉歐姆蛋
中等一種用鷹嘴豆粉製成的鹹味煎餅，用香草調味並填入炒蔬菜。
155
卡路里
6.3g
蛋白質
29.8g
碳水化合物
1.4g
脂肪
⏱ 15 分鐘🥄 7 食材
查看食材
- •鷹嘴豆粉
- •水
- •甜椒
- •洋蔥
- •巴西里
- •薑黃
- •橄欖油
芒果奇亞籽布丁
簡單一種清爽綿密的布丁，富含 Omega-3 脂肪酸，並鋪上新鮮芒果。
395
卡路里
36g
蛋白質
30.5g
碳水化合物
17.5g
脂肪
⏱ 5 分鐘🥄 5 食材
查看食材
- •奇亞籽
- •椰奶
- •新鮮芒果
- •楓糖漿
- •香草精
蕎麥鬆餅
中等用蕎麥粉製成的蓬鬆無麩質鬆餅，淋上天然楓糖漿。
374
卡路里
7.6g
蛋白質
59.2g
碳水化合物
14.5g
脂肪
⏱ 20 分鐘🥄 6 食材
查看食材
- •蕎麥粉
- •植物奶
- •楓糖漿
- •香蕉
- •泡打粉
- •香草精
堅果醬冰沙碗
簡單濃稠可舀的冰沙，鋪上格蘭諾拉麥片、新鮮水果和少許花生醬。
671
卡路里
67.6g
蛋白質
67.7g
碳水化合物
19.6g
脂肪
⏱ 10 分鐘🥄 6 食材
查看食材
- •冷凍莓果
- •香蕉
- •杏仁奶
- •格蘭諾拉麥片
- •花生醬
- •奇亞籽
藜麥早餐粥
簡單一種溫暖、富含蛋白質的燕麥粥替代品，使用煮熟的藜麥、肉桂和核桃。
212
卡路里
4.5g
蛋白質
46.8g
碳水化合物
2.2g
脂肪
⏱ 20 分鐘🥄 6 食材
查看食材
- •藜麥
- •杏仁奶
- •肉桂
- •核桃
- •楓糖漿
- •香草精
天貝培根馬鈴薯泥
中等炒天貝丁搭配酥脆馬鈴薯、洋蔥和甜椒，開啟美味的一天。
265
卡路里
12g
蛋白質
28.3g
碳水化合物
11.7g
脂肪
⏱ 25 分鐘🥄 7 食材
查看食材
- •天貝
- •馬鈴薯
- •洋蔥
- •甜椒
- •橄欖油
- •煙燻紅椒粉
- •大蒜
黑豆早餐捲餅
簡單一份豐盛的全麥捲餅，內餡有調味黑豆、玉米、酪梨和新鮮莎莎醬。
282
卡路里
24.6g
蛋白質
27.6g
碳水化合物
8.3g
脂肪
⏱ 15 分鐘🥄 7 食材
查看食材
- •全麥玉米餅
- •黑豆
- •玉米
- •酪梨
- •莎莎醬
- •洋蔥
- •香菜
杏仁醬烤地瓜
簡單一道簡單、營養豐富的餐點，特色是軟烤地瓜搭配杏仁醬。
248
卡路里
2.8g
蛋白質
28.8g
碳水化合物
14.5g
脂肪
⏱ 45 分鐘🥄 5 食材
查看食材
- •地瓜
- •杏仁醬
- •肉桂
- •南瓜籽
- •楓糖漿
純素法式吐司
中等將麵包片浸泡在亞麻籽奶混合物中，然後煎至金黃美味。
473
卡路里
11.6g
蛋白質
65.7g
碳水化合物
20.8g
脂肪
⏱ 15 分鐘🥄 6 食材
查看食材
- •切片麵包
- •亞麻籽粉
- •植物奶
- •肉桂
- •香草精
- •楓糖漿
關於 純素 飲食
純素飲食排除所有動物性產品，包括肉類、乳製品、蛋和蜂蜜。它著重於植物性全食物，如水果、蔬菜、穀物和豆類，以促進健康和道德永續性。
專業技巧
- 1使用營養酵母為炒菜和鹹味菜餚增添鹹香的起司風味。
- 2批量準備隔夜燕麥或奇亞籽布丁，以節省繁忙工作日早晨的時間。
- 3在每份早餐中加入亞麻籽、奇亞籽或麻籽，以確保足夠的 Omega-3 攝取量。
- 4在豆腐菜餚中使用「Kala Namak」（黑鹽）來模仿真雞蛋的硫磺味。
- 5務必將複合碳水化合物與蛋白質來源搭配，以維持穩定的血糖水平。
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GAYA 追蹤小貼士
使用 GAYA 的照片記錄功能時，請務必清楚顯示任何額外添加的配料，例如堅果、種子或糖漿。這些小份的添加物熱量密度高，對於 AI 準確計算您的巨量營養素至關重要。
常見問題
純素者如何在早餐攝取足夠的蛋白質？+
純素者從豆腐、天貝、豆類、扁豆、堅果、種子和強化全穀物等來源獲取蛋白質。
純素早餐會比較貴嗎？+
不一定；燕麥、豆類和時令水果等主食通常比肉類和乳製品便宜。
純素飲食需要補充劑嗎？+
大多數純素者需要補充維生素 B12，因為它不自然存在於植物性食物中，儘管有些食物會添加強化。
用照片記錄您的飲食
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