Calorias em Jambalaya
O Jambalaya é um prato clássico de arroz das culinárias Creole e Cajun, apresentando uma mistura de carne (geralmente frango e linguiça), frutos do mar e vegetais. É uma refeição farta, feita em uma única panela, que oferece um equilíbrio de macronutrientes, mas costuma ter alto teor de sódio.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 161 | 10.7g | 9.3g | 8.7g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 46 | 3g | 2.6g | 2.5g |
| 1 porção (244 g) | 1 porção (244 g) | 393 | 26.1g | 22.7g | 21.2g |
Benefícios para a saúde
O alto teor de proteína auxilia na manutenção e reparação muscular.
Contém uma variedade de vegetais que fornecem vitaminas essenciais A e C.
Fornece energia sustentada através de carboidratos complexos do arroz.
Dicas de nutrição
- Escolha versões com mais camarão e frango do que linguiça para reduzir a gordura saturada.
- Opte por variações com arroz integral para aumentar o teor de fibras e baixar o índice glicêmico.
- Fique atento ao alto teor de sódio, especialmente em versões de restaurantes ou naquelas que utilizam carnes processadas.
- Adicione pimentões, aipo e cebolas extras para aumentar a densidade de micronutrientes da refeição.
- Se cozinhar em casa, use caldo com baixo teor de sódio para reduzir significativamente a ingestão total de sal.
Dica de rastreamento GAYA
Para resultados precisos, fotografe sua tigela de um ângulo de cima para baixo, para que o GAYA possa identificar a proporção de arroz em relação aos componentes proteicos, como camarão e linguiça.
Perguntas frequentes
O Jambalaya tem muito sódio?+
Sim, o Jambalaya tradicional costuma ter alto teor de sódio devido ao uso de linguiças defumadas, caldos temperados e misturas de especiarias Cajun. Uma porção pode conter quase metade do limite diário recomendado de sódio.
Posso fazer Jambalaya low-carb?+
Você pode reduzir significativamente a contagem de carboidratos substituindo o arroz branco por arroz de couve-flor. Isso mantém o perfil de sabor enquanto diminui drasticamente as calorias e o conteúdo de carboidratos.
Qual é a diferença entre o Jambalaya Creole e o Cajun?+
O Jambalaya Creole (vermelho) inclui tomates, enquanto o Jambalaya Cajun (marrom) não. Nutricionalmente, eles são muito semelhantes, embora a versão Creole possa oferecer um pouco mais de Vitamina C e Licopeno provenientes dos tomates.
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