Calories dans Curry de légumes
Un plat savoureux composé d'une variété de légumes mijotés dans une sauce épicée, contenant souvent du lait de coco ou une base de tomate. C'est un repas dense en nutriments, riche en fibres et en vitamines, bien que la teneur en calories varie selon la source de matières grasses utilisée.
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Variantes courantes
| Variante | Portion | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 2.6g | 12.1g | 3.2g |
| 1 oz (28g) | 1 oz (28g) | 24 | 0.7g | 3.4g | 0.9g |
| 100 ml (105g) | 100 ml (105g) | 89 | 2.7g | 12.7g | 3.4g |
Bienfaits pour la santé
Riche en fibres alimentaires, ce qui favorise une digestion saine et procure un sentiment de satiété.
Riche en antioxydants provenant d'épices comme le curcuma et le gingembre, qui possèdent des propriétés anti-inflammatoires.
Fournit une large gamme de vitamines et de minéraux essentiels grâce au mélange varié de légumes.
Conseils nutritionnels
- Privilégiez les currys à base de tomate plutôt que ceux à base de noix de coco pour réduire considérablement les graisses saturées et les calories.
- Ajoutez des légumineuses comme des pois chiches ou des lentilles au curry pour augmenter la teneur en protéines et en fibres.
- Faites attention au riz ou au naan servis en accompagnement, car ces plats peuvent doubler le total calorique du repas.
- Utilisez un minimum d'huile et des alternatives au lait de coco entier, comme le lait de coco allégé, lorsque vous cuisinez à la maison.
- Incluez une grande variété de légumes colorés comme les épinards, les carottes et les poivrons pour maximiser l'apport en micronutriments.
Conseil de suivi GAYA
Lors de la prise de photo, essayez de montrer la consistance de la sauce ; les sauces épaisses et crémeuses indiquent généralement une teneur plus élevée en graisses provenant du lait de coco ou de la crème, tandis que les sauces plus fluides sont souvent moins caloriques.
Questions fréquemment posées
Le curry de légumes est-il riche en calories ?+
Cela dépend de la base de la sauce. Les currys préparés avec de la crème épaisse ou du lait de coco entier sont denses en calories, tandis que les versions à base de tomate ou de bouillon sont beaucoup plus légères.
Le curry de légumes apporte-t-il suffisamment de protéines ?+
Seul, il est modéré en protéines. Pour en faire un repas complet, ajoutez des protéines végétales comme du tofu, des pois chiches, ou servez-le avec du quinoa au lieu du riz blanc.
Est-ce adapté à un régime de perte de poids ?+
Oui, s'il est préparé avec beaucoup de légumes non amylacés et un minimum d'huiles ajoutées. Il est très rassasiant grâce à sa teneur élevée en fibres, ce qui aide à contrôler l'appétit.
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