Kalorien in Ackerbohnen (Fava-Bohnen)
Ackerbohnen, auch bekannt als Saubohnen oder Fava-Bohnen, sind nährstoffreiche Hülsenfrüchte, die reich an pflanzlichem Protein, Ballaststoffen und essenziellen Mineralien wie Folsäure und Mangan sind. Sie sind ein Grundnahrungsmittel in der mediterranen und nahöstlichen Küche, liefern langanhaltende Energie und unterstützen die Herzgesundheit.
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Häufige Variationen
| Variation | Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 7g | 18g | 8.3g |
| 1 Portion (88 g) | 1 Portion (88 g) | 150 | 6.1g | 15.8g | 7.3g |
| 1 Tasse, zerdrückt (229g) | 1 Tasse, zerdrückt (229g) | 392 | 15.9g | 41.2g | 19.1g |
| 1 Unze, trocken, Ertrag nach dem Kochen (81g) | 1 Unze, trocken, Ertrag nach dem Kochen (81g) | 139 | 5.6g | 14.6g | 6.7g |
Gesundheitliche Vorteile
Hoher Gehalt an Folsäure, die entscheidend für die DNA-Synthese, die Herzgesundheit und die Vorbeugung von Neuralrohrdefekten während der Schwangerschaft ist.
Reich an Mangan und Kupfer, Mineralien, die die Knochenstärke und die Funktion des Immunsystems unterstützen.
Der hohe Ballaststoffgehalt hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und fördert ein gesundes Darm-Mikrobiom.
Ernährungstipps
- Kombinieren Sie Ackerbohnen mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln wie Zitronensaft oder Tomaten, um die Aufnahme von pflanzlichem Eisen deutlich zu verbessern.
- Wenn Sie Ackerbohnen aus der Dose verwenden, spülen Sie diese gründlich unter kaltem Wasser ab, um bis zu 40 % des zugesetzten Natriums zu entfernen.
- Ackerbohnen sind aufgrund ihres hohen Protein- und Ballaststoffgehalts ein hervorragender Fleischersatz in Salaten, Wraps und Eintöpfen.
- Personen mit G6PD-Mangel (Favismus) müssen Ackerbohnen meiden, da diese eine schwere hämolytische Reaktion auslösen können.
- Weichen Sie getrocknete Ackerbohnen vor dem Kochen mindestens 8–12 Stunden lang ein, um Antinährstoffe zu reduzieren und die Verdaulichkeit zu verbessern.
GAYA Tracking-Tipp
Wenn Sie 'Foul Medames' oder zerdrückte Ackerbohnen protokollieren, achten Sie darauf, die Schüssel deutlich zu fotografieren und alle hinzugefügten Fette wie Olivenöl, Butter oder Tahini anzugeben, da diese die Kaloriendichte verdoppeln können.
Häufig gestellte Fragen
Sind Ackerbohnen gut zum Abnehmen?+
Ja, Ackerbohnen sind hervorragend für das Gewichtsmanagement geeignet, da ihr hoher Protein- und Ballaststoffgehalt das Sättigungsgefühl steigert und Ihnen hilft, sich länger satt zu fühlen.
Enthalten Ackerbohnen Eisen?+
Ja, sie sind eine gute pflanzliche Eisenquelle. Um die Aufnahme zu maximieren, sollten Sie sie immer zusammen mit einer Vitamin-C-Quelle verzehren.
Kann man die Schale von Ackerbohnen essen?+
Ja, die Schalen sind essbar und enthalten den Großteil der Ballaststoffe der Bohne. Manche bevorzugen es jedoch, sie für eine feinere Textur in Gourmet-Gerichten zu schälen.
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