Calorias em Fava
As favas, também conhecidas como feijão-fava, são leguminosas ricas em nutrientes, proteínas vegetais, fibras e minerais essenciais, como folato e manganês. São um alimento básico nas dietas mediterrânea e do Oriente Médio, fornecendo energia sustentada e auxiliando na saúde cardiovascular.
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Variações comuns
| Variação | Porção | Calorias | Proteína | Carboidratos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 171 | 7g | 18g | 8.3g |
| 1 porção (88 g) | 1 porção (88 g) | 150 | 6.1g | 15.8g | 7.3g |
| 1 xícara amassada (229g) | 1 xícara amassada (229g) | 392 | 15.9g | 41.2g | 19.1g |
| 28g (1 oz) seco, rendimento após cozido (81g) | 28g (1 oz) seco, rendimento após cozido (81g) | 139 | 5.6g | 14.6g | 6.7g |
Benefícios para a saúde
Rica em folato, que é crucial para a síntese de DNA, saúde do coração e prevenção de defeitos no tubo neural durante a gravidez.
Rica em manganês e cobre, minerais que auxiliam na resistência óssea e no funcionamento do sistema imunológico.
O alto teor de fibras ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue e promove um microbioma intestinal saudável.
Dicas de nutrição
- Combine favas com alimentos ricos em vitamina C, como suco de limão ou tomate, para aumentar significativamente a absorção de ferro de origem vegetal.
- Se estiver usando favas enlatadas, enxágue-as bem em água fria para remover até 40% do sódio adicionado.
- As favas são um excelente substituto para a carne em saladas, wraps e ensopados devido ao seu alto teor de proteínas e fibras.
- Pessoas com deficiência de G6PD (favismo) devem evitar favas, pois elas podem desencadear uma reação hemolítica grave.
- Deixe as favas secas de molho por pelo menos 8 a 12 horas antes de cozinhar para reduzir os antinutrientes e melhorar a digestibilidade.
Dica de rastreamento GAYA
Ao registrar 'Foul Medames' ou favas amassadas, certifique-se de fotografar a tigela claramente e especificar quaisquer gorduras adicionadas, como azeite de oliva, manteiga ou tahine, pois isso pode dobrar a densidade calórica.
Perguntas frequentes
As favas são boas para emagrecer?+
Sim, as favas são excelentes para o controle de peso, pois seu alto teor de proteínas e fibras aumenta a saciedade, ajudando você a se sentir satisfeito por mais tempo.
As favas contêm ferro?+
Sim, elas são uma boa fonte de ferro de origem vegetal. Para maximizar a absorção, consuma-as sempre com uma fonte de Vitamina C.
Pode-se comer a casca das favas?+
Sim, as cascas são totalmente comestíveis e contêm a maior parte da fibra alimentar do grão. No entanto, alguns preferem descascá-las para obter uma textura mais macia em pratos gourmet.
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