메밀의 칼로리
메밀은 자연적으로 글루텐이 없으며 복합 탄수화물이 풍부한 영양 밀도가 높은 의사 곡물입니다. 고품질 단백질, 식이섬유, 그리고 마그네슘과 구리와 같은 필수 미네랄의 좋은 공급원입니다.
155
1컵 (168g)당
단백질
5.7g
탄수화물
33.5g
지방
1g
식이섬유
4.5g
당류
1.5g
나트륨7mg
영양 정보 출처: FatSecret. 수치는 조리 방법 및 1회 제공량에 따라 달라질 수 있습니다.
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일반적인 종류
| 종류 | 제공량 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 3.4g | 19.9g | 0.6g |
| 1온스 (28g) | 1온스 (28g) | 26 | 1g | 5.7g | 0.2g |
건강 효능
1
높은 식이섬유와 마그네슘 함량으로 심장 건강을 지원합니다.
2
낮은 혈당 지수와 D-카이로-이노시톨 성분 덕분에 혈당 수치 조절을 돕습니다.
3
풍부한 식이섬유 함량으로 소화기 건강을 증진합니다.
영양 팁
- 조리 전 메밀을 깨끗이 씻어 불순물이나 과도한 전분을 제거하세요.
- 고소한 풍미를 더하려면 물을 붓기 전 마른 메밀 알곡을 팬에 몇 분간 볶아보세요.
- 밥과 비슷한 폭신한 질감을 위해 메밀과 물의 비율을 1:2로 사용하세요.
- 베이킹 시 밀가루의 최대 25%를 메밀가루로 대체하면 식이섬유와 미네랄 함량을 높일 수 있습니다.
- 메밀은 9가지 필수 아미노산을 모두 함유한 완전 단백질로, 식물성 식단에 매우 적합합니다.
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GAYA 기록 팁
가장 정확한 기록을 위해 조리 전 마른 상태의 메밀 무게를 재세요. 메밀은 물을 많이 흡수하여 조리 과정에서 무게가 3배로 늘어나기 때문입니다.
자주 묻는 질문
메밀은 글루텐 프리인가요?+
네, 이름과 달리 메밀은 밀의 종류가 아니며 글루텐을 함유하고 있지 않아 셀리악 병이 있는 분들도 안심하고 드실 수 있습니다.
메밀은 혈당에 어떤 영향을 미치나요?+
메밀은 혈당 지수가 낮고 혈당 수치를 효과적으로 관리하는 데 도움이 되는 D-카이로-이노시톨과 같은 화합물을 함유하고 있습니다.
메밀은 완전 단백질인가요?+
네, 메밀은 동물성 단백질과 유사한 비율로 9가지 필수 아미노산을 모두 함유한 몇 안 되는 식물성 식품 중 하나입니다.
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